La cocina de Merche Borjas

CREMA PASTELERA DE VAINILLA ( AL MICROONDAS)

Quien no ha comido alguna vez crema pastelera. A mi personalmente es lo que más me gusta, incluso más que la nata o la trufa. Normalmente preparamos esta receta de la forma tradicional. Al fuego en un cazo. Pero os voy a enseñar a prepararla de forma rápida y deliciosa en el microondas. Ahí veréis que no vamos a perder ni un ápice de sabor ni textura, y si ganaremos en tiempo. Hoy preparamos crema pastelera de vainilla (al microondas).

Es muy fácil además yo he preparado esta crema pastelera con vainilla. Podéis cambiar el sabor, añadiendo por ejemplo, ralladura de naranja o de limón.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• Medio litro de leche
• 40 gr de maicena o harina fina de maíz
• 125 gr de azúcar
• 2 yemas de huevo
• Una cucharada de extracto de vainilla

VÍDEO RECETA – CREMA PASTELERA DE VAINILLA (AL MICROONDAS)

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Mezclamos bien el azúcar con la maicena. Reservamos.

A continuación, haremos lo mismo con la vainilla y las yemas de huevo.

Añadimos la mezcla de las yemas y la vainilla al bol donde ya tenemos la leche. Por tanto ha de ser apropiado para  microondas. Integramos bien.

Agregamos el azúcar y la maicena o harina fina de maíz, que hemos mezclado anteriormente. Lo disolvemos todo bien.

Nos vamos con el bol al microondas, no hace falta taparlo. Para esta cantidad de leche, recomiendo que la primer cocción sea a máxima potencia y durante 3/4 minutos.

Pasado este tiempo la sacamos con mucho cuidado de no quemarnos. Movemos bien y volvemos a introducir el bol con la crema en el microondas. Igual, máxima potencia, pero ahora 1 minuto.

La sacamos pasado este tiempo, y volvemos a mezclar, aquí ya habrá empezado a espesar.

Mezclamos muy bien, si hace falta se vuelve a meter en el microondas por otro minuto mas. 

Este proceso lo repetiremos de minuto en minuto, hasta obtener la textura deseada.

En el mio se tarda unos cinco minutos y medio, pero pensad que el microondas es como el horno. Debéis vigilar con el vuestro para adecuar el tiempo que debe estar cocinándose la crema. Hemos de controlar y vigilar.

Además debéis tener en cuenta, que conforme se va enfriando nuestra crema esta se va espesando un  poco más.

Una vez en el punto deseado, la tapamos con un papel film que este en contacto directo con la superficie de la crema. Para evitar que se cree costra.

Dejamos templar un poco a temperatura ambiente y ya la podemos introducir en una manga pastelera. Si es que la necesitamos para rellenar alguna preparación.

O bien dejarla en el bol.

La llevamos a la nevera para que se enfríe y ya podemos disfrutar de nuestra receta de crema pastelera de vainilla (al microondas)

Os dejo unas cuantas recetas donde podéis utilizarla:

Tarta de manzana y crema pastelera

Tarta de manzana y yogur

Canastillas de obleas con crema pastelera

Y como siempre os espero en una nueva receta aquí, en La cocina de Merche Borjas

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CREMA PASTELERA DE VAINILLA ( AL MICROONDAS)

Una crema pastelera deliciosa y muy rápida de hacer, con un sabor estupendo a vainilla.

Course Postre

Cuisine Mediterránea

Prep Time 5 minutos

Cook Time 7 minutos

Total Time 12 minutos

Servings 6

Ingredients

• 500 ml de leche
• 40 gr de maicena o harina fina de maíz
• 125 gr de azúcar
• 2 yemas de huevo
• 1 cda de extracto de vainilla

Instructions

1. Mezclamos la maicena y el azúcar, mezclamos

2. Mezclamos la vainilla y las yemas de huevo, mezclamos

3. Añadimos al bol de la leche y mezclamos hasta que se haya disuelto todo

4. Llevamos al microondas por espacio de 3/4 minutos a máxima potencia

5. Sacamos y removemos bien, si tiene el espesor adecuado ya esta, si no ponemos un minuto más, así hasta obtener la consistencia deseada

6. Tapamos con papel film a piel, tocando la crema y dejamos enfriar

7. Llevamos a la nevera hasta el momento de servir

Recipe Video

Recipe Notes

En primer lugar ponemos el microondas 3 o 4 minutos pero le daremos un minuto más hasta obtener la textura adecuada, pensad que al enfriar se espesa un poco más.

Tapamos muy bien tocando con el papel film y la reservamos en frío hasta su uso.