La cocina de Merche Borjas

COCA DE HOJALDRE DOS SABORES (CREMA PASTELERA Y MERENGUE ITALIANO)

Hoy preparamos coca de hojaldre dos sabores ( crema pastelera y merengue italiano). Si es que hay que confesar que en casa somos fans absolutos del merengue italiano. Sobre todo mi marido y siempre esta pidiendo postres con el. El otro día me di cuenta de que tenía una lámina de hojaldre en la nevera punto de caducar, y merengue italiano congelado. Así que pensé… Si solo hago la crema y el hojaldre tardo poco. Ya que la crema pastelera la preparo al microondas con lo que en menos de 10 minutos esta lista.

Así que me puse man os a la obra y para la hora de la comida tenía lista esta preciosidad de tarta. ¿No me diréis que no es bonita? Pues no sabéis lo deliciosa que está. Así que vamos a ver la receta para que vosotros también la podáis preparar y luciros.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• 1 lamina de hojaldre
• Merengue italiano, toca las letras azules par ver la receta
• Crema pastelera
• 1 huevo para pintar

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Preparamos la crema pastelera tal cual os enseño en la receta al microondas. Tocad las letras azules y os llevan a ella.

El merengue italiano exactamente igual.

Una vez todo listo vamos a comenzar con el hojaldre.

Extendemos la lámina y cortamos tiras por todo el perímetro de esta a un centímetro y medio.

Esto lo hacemos un par de veces. Para dejar la tarta más rectangular. Pero sobre todo porque con las tiras que vamos cortando haremos las paredes de la tarta.

Una vez las tengamos batimos el huevo que nos servirá de pegamento.

Pintamos los bordes de la lamina con el y pegamos las tiras sobre esta. Primero un piso. Cuando hayamos completado toda la vuelta volvemos a hacer lo mismo.

Si os sobra a la hora de poner las tiras, las cortáis a medida de la lámina y listo.

Recordad de ir pegando las tiras de hojaldre sobre la base con huevo. para que se peguen.

Ya hemos hecho las paredes laterales de la tarta y el hueco en el centro donde irán nuestras cremas.

Hora de pinchar la parte interior con un tenedor para que no suba en el horno. Si eso ocurre podemos abrir y pinchar de nuevo.

Las paredes son las que subirán hacia arriba.

Pintamos todo con el huevo y precalentamos el horno a 220º.

Estará en el por espacio de unos 12 o 14 minutos. Vigilad y cuando lo veáis dorado ya lo tenemos.

Sacamos y dejamos enfriar un poco.

Agregamos la crema pastelera ya fría en el interior del hojaldre procurando que nos quede nivelada la capa.

A continuación con ayuda de una manga pastelera y una boquilla rizada vamos a hacer copetitos de merengue. Los pondremos al gusto.

Una vez cubierta podemos quemarlo con un soplete para darle una aspecto más bonito y apetecible. No es obligatorio. Pero si queréis y no tenéis soplete encended el horno con función grill. Dejadlo unos minutos con mucho cuidado que se quema enseguida.

Ya solo queda llevar a la nevera un par de horas para que todo se asiente y se amalgamen los sabores.

Lista nuestra coca de hojaldre dos sabores (crema pastelera y merengue italiano).

Una verdadera belleza y una autentica maravilla de sabor. Os la recomiendo muy mucho.

Y desde La cocina de Merche borjas me despido y os espero por aquí en la siguiente receta.