La cocina de Merche Borjas

TARTA DE ZANAHORIA EN MICROONDAS

Hoy merendamos tarta de zanahoria en microondas. Pues nada, que estaba yo la otra tarde con un antojo brutal de carrot cake.. Evidentemente no podía ponerme a prepararla como habitualmente hacemos. Pero como las ganas no se iban me planteé prepararla en cinco minutos.. En el micro y con muy pocos ingredientes nos marcamos esta super tarta, rica, jugosa y espectacular tarta.

La acompañé con un frosting rápido de hacer y con un poco de crema de cacahuetes… El contraste es brutal y el resultado maravilloso. Así que si tenéis un antojo como el mío, ya sabéis lo que podéis hacer. Vamos a por la receta.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• 1 zanahoria rallada
• 1 huevo talla L
• 2 cdas de azúcar
• 1 cda pequeña de levadura química o polvo para hornear
• 1 cda de queso crema
• 2 cdas y media de harina de trigo

PARA EL FROSTING:

• 25 gr de mantequilla en punto pomada
• 1 cda grande de queso crema
• Azúcar glas al gusto
• Extracto de vainilla
• Crema de cacahuetes

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

En primer lugar aclararos que las cucharadas pequeñas pertenecen a las de postre y las grandes a las soperas.

Comenzamos rallando la zanahoria e introducimos en un bol.

Añadimos todos los ingredientes del bizcocho y mezclamos todo integrando muy bien.

Reservamos, mientras aceitamos un molde de unos 13 o 15 centímetros de diámetro.

Vertemos la mezcla en el y llevamos al microondas a máxima potencia, el mío es de 700w, durante 5 minutos, aprox, ya que cada microondas es un mundo al igual que el horno, vigilad a los 4 minutos o 4 y medio a ver que tal va.

Sacamos del micro, dejamos que se enfríe un poco y desmoldamos.

Preparamos el frosting con los ingredientes para ello, exceptuando la crema de cacahuetes.

Extendemos el frosting sobre la superficie del bizcocho.

Y decoramos con unos hilos de crema de cacahuetes.

Y listo, os aconsejo que la conservéis en la nevera.

Pero esto está de lujo auténtico.

Os dejo alguna receta más:

Bizcocho húmedo de naranja y zanahoria

Bizcocho de zanahoria y naranja

Carrot cake fácil

Tarta Napoleón

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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TARTA DE ZANAHORIA EN MICROONDAS

Tienes antojo de carrot cake? Pues te traigo una tarta de zanahoria en microondas en cinco minutos, con su frosting y crema de cacahuetes

Course Postre

Cuisine Mediterránea

Prep Time 5 minutos

Cook Time 5 minutos

Total Time 10 minutos

Servings 5

Ingredients

• 1 zanahoria rallada
• 1 huevo talla L
• 2 cdas de azúcar grandes
• 1 cda de levadura química pequeña
• 1 cda de queso crema grande
• 2 y media cdas de harina de trigo común
• 25 gr de mantequilla punto pomada para el frosting
• 1 cda de queso crema grande para el frosting
• Azúcar glas al gusto
• Extracto de vainilla al gusto
• Crema de cacahuetes al gusto

Instructions

1. Rallamos la zanahoria y la introducimos en un bol

2. Añadimos el resto de ingredientes de la tarta y mezclamos todo muy bien

3.  Aceitamos un molde de 13 o 15 cm de diámetro

4. Vertemos la mezcla y llevamos al micro a máxima potencia durante 5 minutos

5.  Sacamos y desmóldamos

6. Preparamos el frosting con los ingredientes para ello exceptuando la crema de cacahuetes

7. Repartimos el frosting por la superficie del bizcocho

8. Decoramos con la crema de cacahuete 

Recipe Notes

Las cucharadas grandes son las soperas.
La pequeña es de café.
Mi microondas es de 700w puede que si el tuyo es más potente o menos influirá en el tiempo.
El queso crema y la mantequilla deben estar a temperatura ambiente para que se mezclen mejor.