¿Quieres una carne fácil, sabrosa, tierna y jugosa y con pocos ingredientes? Estos jamoncitos de pollo y su salsa se hacen casi solos
POLLO AL HORNO CON ESPECIAS.
Hoy preparamos pollo al horno con especias. Me encanta, simplemente por lo rápido que es de preparar y porque no hay que estar encima de el… Lo metes al horno y le vas dando la vuelta muy de vez en cuando y listo. Luego espesamos la salsa y ya esta! Una comida de lijo, en la que mientras puedes hacer un montón de cosas más, como el postre por ejemplo o los aperitivos…
Además con las especias que he usado una vez que espesamos la salsa nos queda tan untuosa y deliciosa que es un no parar de mojar pan, que eso ya no se si es tan bueno… jajaja . En fin, un día es un día y vamos a disfrutar.
Os dejo con la receta.
INGREDIENTES:
- 1 pollo entero y limpio
- Patatas baby
- Champiñones
- 50 ml de aceite de oliva virgen
- 1 cda de café de romero
- Una cda de café de tomillo
- Pimienta al gusto
- Sal
- 1 cda de café de cebolla en polvo
- 1 cda de café de ajo en polvo
- Una pizca de orégano al gusto
- Un poco de perejil seco
- 1 cebolla
- Un limón
- 3 dientes de ajo
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cda pequeña de maicena o harina fina de maíz
- 1/2 vaso de agua
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
En mi caso tenía un pollo entero y limpio congelado, así que lo deje descongelar. Podíamos haber usado muslos, pechugas, jamoncitos…
Empezamos preparando la mezcla con la que vamos a bañar el pollo y el resto de ingredientes que le vamos a agregar.
En un bol pequeño vertemos el aceite junto a todas las especias. Removemos muy bien hasta que no quede homogéneo.
En una bandeja de horno colocamos con un pincel un poco de este aceite especiado y lo repartimos por toda la base.
Salpimentamos el pollo por ambos lados y el interior, si es pollo entero como en mi caso.
Además yo le introduje por el culete, un limón cortado en cuartos y 3 dientes de ajo.
Con el pollo listo lo coloco en el centro de la bandeja y unto el pollo muy bien por todos lados con el mejunje. Que no quede un rincón sin aceite.
Las patatas y los champiñones, mis patatas son baby, pequeñas y los champis los pongo enteros. Los coloco en un bol y con la mezcla que tenemos del aceite las embadurnamos bien.
Las colocamos al rededor del pollo, distribuidas por la bandeja. Al igual que la cebolla que habremos cortado en cuartos.
En el aceite con especias que nos habrá quedado añadimos el vino y lo mezclamos bien.
Lo vertemos por la bandeja para que queden los ingredientes toquen el líquido.
El horno lo tenemos precalentado a 230º e introducimos la bandeja dentro. Calor arriba y abajo.
Lo vamos a hornear durante 60 minutos en principio, dándole vueltas de vez en cuando para que se vaya dorando por todos lados, a la guarnición también.
Si son jamoncitos o muslos de pollo en unos 50 minutos estarán, pero como digo eso va al gusto.
Aquí ya entra en juego el gusto de cada cual. Si lo queréis más dorado os aconsejo que pongáis el grill un momento y doréis al gusto.
Ya que si alargamos la cocción puede quedarnos demasiado hecho y seco.
Con lo que el gratinador o grill es una buena opción, incluso podéis sacar la guarnición si la consideráis hecha a vuestro gusto.
En un cazo sacamos la salsa y ponemos al fuego.
Disolvemos la maicena en el agua que tenemos y la añadimos a la salsa.
Removemos con unas varillas manuales y nos quedará una salsa espesita ideal para napar nuestro pollo.
Y ya solo nos queda sacar el pollo cortarlos en cuartos, si es entero y si no, colocarlo en el plato o fuente de servir junto a la guarnición y bañar con la salsa.
Preparad mucho pan porque la verdad es que el pollo es una ricura pero lo que es la salsa es ideal.
Os dejo algunas recetas más por si os gustan:
Alitas de pollo a la coca cola
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
POLLO AL HORNO CON ESPECIAS.
Un rico y jugoso pollo al horno con una salsa espesita y con sabor a especias que lo hace delicioso.
Prep Time 15 minutos
Cook Time 1 hora
Total Time 1 hora 15 minutos
Servings 4
Ingredients
- 1 pollo entero y limpio
- Patatas baby al gusto
- Champiñones al gusto
- 50 ml de aceite de oliva virgen
- 1 cda de tomillo
- 1 cda de romero
- 1 cda de cebolla en polvo
- 1 cda de ajo en polvo
- Orégano al gusto
- Perejil al gusto
- Sal y pimienta
- 1 cebolla cortada en cuartos
- 1 limón cortado en cuartos
- 3 dientes de ajo
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de agua para espesar la salsa
- 1 cda de maicena o harina fina de maíz para espesar la salsa
Instructions
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Mezclamos el aceite con todas las especias
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Salpimentamos el pollo, introducimos en su interior el limón y los ajos
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Embadurnamos el pollo con el aceite especiado
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Colocamos en el centro de la bandeja de horno
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En un bol colocamos las patatas baby y los champiñones, añadimos un poco del aceite y embadurnamos
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Las colocamos al rededor del pollo
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Añadimos el vino al aceite que nos ha quedado y removemos
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Vertemos por la bandeja
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Precalentamos el horno a 230º calor arriba y abajo y horneamos 60 minutos dando vueltas de vez en cuando
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Podemos usar el grill para que el dorado quede a nuestro gusto
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Sacamos la salsa a un cazo y ponemos al fuego
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Disolvemos la maicena en el agua y la añadimos a la salsa removiendo hasta que espese
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Servimos el pollo con la guarnición y bañamos con la salsa
Recipe Notes
Podemos utilizar pollo entero, jamoncitos, pechugas de pollo, muslos de pollo…
El tiempo en el horno dependerá del pollo que usemos y el dorado que queramos.
Podemos usar el gratinador o el grill para acabar de darle el tono dorado al gusto.
