Unas pechugas de pollo con salsa de limón. Con la acidez de el cítrico y la suavidad y textura del pollo. Delicioso, fácil y rápido.
POLLO AGRIDULCE A MI MANERA
Hoy preparamos pollo agridulce a mi manera. Una forma muy rica de comer pollo, se hace bastante rápido y con un resultado espectacular, en aspecto y en sabor. Muy brillante, crujiente y acompañado de arroz basmati, tengo un platazo de pollo maravilloso.
Hay días que te apetece comer algo diferente a lo que comemos normalmente. En esta ocasión tenía unas pechugas de pollo y no quería hacerlas en filetes, o al curry, que por cierto me encanta. Así que decidí probar de esta manera y la verdad es que nos ha sorprendido gratamente. Os dejo con la receta para que podáis comprobarlo por vosotros mismos.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- 3 pechugas de pollo troceadas en dados pequeños
- 2 huevos
- 1 cda de salsa de soja
- 1 cda de vinagre de vino blanco o de arroz
- 1/2 cda de jengibre en polvo
- Una pizca de sal
- Maicena para rebozar el pollo
- Aceite de girasol abundante para freír
- 1 diente de ajo
- Una cebolla grande
- 1 pimiento verde
- Un vaso de agua
- 1 cda de ketchup
- Una cda de azúcar moreno
- 1 cda de salsa de soja
- 1 cda de vinagre de vino blanco de arroz
- 1/2 vaso de agua y 1 cda pequeña de maicena para espesar la salsa
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Comenzamos preparando la salsa agridulce.
En una sarten colocamos el vaso de agua y añadimos el ketchup, una cda de salsa de soja, otra de vinagre y el azúcar moreno, removemos bien.
Dejamos cocer hasta que espese y reduzca, removiendo frecuentemente, reservamos.
En un bol batimos los dos huevos y añadimos el pollo troceado, una pizca de sal y removemos para mezclar bien.
Incorporamos la salsa de soja, el vinagre restante y el jengibre, volvemos a mezclar para que se impregne todo.
Yo pongo maicena en una bolsa y voy rebozando el pollo ahí, pongo un puñado y muevo la bolsa, queda todo enharinado y listo.
Lo colocamos en un plato tapado con papel film y llevamos al congelador unos diez minutos.
Mientras en una sarten amplia o wok, vertemos un poco de aceite de oliva y añadimos el ajo y la cebolla troceados menudamente.
Añadimos un poco de sal y dejamos un par de minutos.
Incorporamos el pimiento verde y dejamos que se haga.
Añadimos la salsa agridulce que hicimos al principio, mezclando muy bien.
Incorporamos el medio vaso de agua y la maicena diluida y dejamos un minuto para que se integre todo bien. Reservamos.
En abundante aceite de girasol freímos el pollo.
Lo añadimos al sofrito y removemos bien para que todo el pollo quede bien impregnado de la salsa.
Lo acompañamos con un poco de arroz basmati y ya podemos disfrutar de esta delicia de pollo en salsa agridulce a mi manera.
Os dejo alguna receta más por si os gustan:
Alas de pollo a la miel y mostaza
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
POLLO AGRIDULCE A MI MANERA
Un delicioso pollo en salsa agridulce a mi manera, muy rico y fácil de hacer.
Prep Time 15 minutos
Cook Time 30 minutos
Total Time 45 minutos
Servings 2
Ingredients
- 3 pechugas de pollo troceadas en dados pequeños
- 2 huevos batidos
- 2 cdas de salsa de soja
- 2 cdas de vinagre de vino blanco o de arroz
- 1 cda de azúcar moreno
- 1/2 cda de jengibre en polvo
- Maicena para rebozar el pollo
- Aceite de girasol para freír el pollo
- sal
- Aceite de oliva para el sofrito
- 1 diente de ajo troceado menudamente
- 1 cebolla grande troceada menudamente
- 1 pimiento verde troceado menudamente
- 1 vaso de agua
- 1 cda de ketchup
Medio vaso de agua con una cda de maicena para espesar la salsa
- Arroz cocido o basmati
Instructions
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En una sarten vertemos el vaso de agua y añadimos el ketchup, 1 cda de soja, 1 cda de vinagre 1 cda de azúcar moreno, cocemos y dejamos que reduzca y espese, reservamos
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En los huevos batidos añadimos el pollo, una pizca de sal, 1 cda de soja, otra de vinagre y el jengibre, removemos y mezclamos
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Rebozamos el pollo y tapamos con un film, llevamos al congelador 10 minutos aprox
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En una sarten o wok incorporamos un poco de aceite de oliva, el ajo, la cebolla y una pizca de sal, dejamos un par de minutos
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Añadimos el pimiento y dejamos que se haga
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Incorporamos la salsa agridulce y mezclamos muy bien
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Incorporamos el agua con la maicena y dejamos un minuto, mezclando bien
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Freímos el pollo en abundante aceite de girasol
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Añadimos a la sarten del sofrito, mezclamos muy bien que quede todo el pollo impregnado
Recipe Notes
Podemos añadir más vinagre, soja, azúcar y jengibre hasta dejarlo al gusto.
Removemos muy bien para que todo el pollo quede bien impregando.
