La cocina de Merche Borjas

PASTA VERDE

Hoy preparamos pasta verde. Una deliciosa pasta con una salsa espectacular con calabacín y espinacas en la podemos dar verduras a los más peques con la pasta, que ya sabemos que les suele encantar. Muy fácil de hacer.

Vamos a ver la receta que es muy fácil y rica.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• Pasta al gusto: macarrones, espaguetis, etc…
• 1/2 cebolla morada
• 1/4 de puerro
• 1 calabacín
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra y blanca molida
• Unas espinacas
• 1 vaso de vino blanco
• Orégano, tomillo y romero al gusto
• Unas cuantas almendras
• 250 ml de nata para cocinar o leche evaporada
• 60/70 gr de queso parmesano rallado
• 1 cda de queso gorgonzola y queso azul
• Unos poco de beicon en taquitos

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

1. En una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolla con un poco de sal hasta que ablande y este transparente.

2. Añadimos el puerro y dejamos que se haga de igual manera.

3. Incorporamos el calabacín cortado en trozos pequeños, añadimos sal y las pimientas, pochamos todo muy bien. Y que el calabacín tome algo de color.

4. Añadimos las espinacas hasta que se hagan, un par de minutos y vertemos el vino, dejando evaporar el alcohol.

5. Incorporamos las especias y dejamos que se mezcle todo, volcamos en el vaso de la trituradora y en la misma sartén doramos un poco las almendras, trituramos bien y devolvemos a la sartén.

6. Añadimos la nata o leche evaporada y dejamos que se integre todo bien, removiendo con suavidad.

7. Incorporamos el queso parmesano y dejamos que se funda.

8. Añadimos la pasta, un poco de agua si hace falta para que nos quede bien cremosa.

9. Incorporamos el queso gorgonzola o azul, mezclando muy bien.

10. Servimos con un poco de beicon que hemos frito con anterioridad y listo.

Y nos queda este rico espectáculo. Te apuntas?

Os dejo alguna receta más:

Pasta a la crema

Pasta con salsa de foie y jamón

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os lo solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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PASTA VERDE

Esta rica pasta verde es una verdadera delicia, una forma increíble de que los peques coman espinacas sin enterarse, es una delicia.

Course Plato principal

Cuisine Mediterránea

Prep Time 10 minutos

Cook Time 20 minutos

Total Time 30 minutos

Servings 3

Ingredients

• 400 gr Pasta al gusto
• 1/2 cebolla
• 1/4 de puerro
• 1 calabacín
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra y blanca molidas
• Espinacas
• 1 vaso de vino blanco
• Orégano, tomillo y romero al gusto
• Almendras
• 250 ml de nata o leche evaporada
• 60/70 gr de queso parmesano rallado
• 1 cda de queso gorgonzola o azul
• Tacos de beicon frito

Instructions

1. En una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolla con un poco de sal hasta que ablande

2. Añadimos el puerro y dejamos que se haga. Incorporamos el calabacín cortado en trozos pequeños

3. Añadimos sal y las pimientas, pochamos todo muy bien

4. Añadimos las espinacas hasta que se hagan, un par de minutos y vertemos en vino, dejando evaporar el alcohol

5. Incorporamos las especias y dejamos que se mezcle todo, volcamos en el vaso de la trituradora y en la misma sartén doramos un poco las almendras, trituramos bien y devolvemos a la sartén

6. Añadimos la nata o leche evaporada y dejamos que se integre todo bien

7. Incorporamos el queso parmesano y dejamos que se funda

8. Añadimos la pasta, un poco de agua si hace falta y el queso gorgonzola o azul, mezclando muy bien