La cocina de Merche Borjas

GNOCHIS CON GAMBAS

Hoy preparamos gnochis con gambas. (cuando la nevera está medio vacía pero el hambre no perdona). Ese momento en el que llegas tarde, no tienes nada pensado y abres la nevera en modo supervivencia…
Unos gnochis sueltos, unas gambas congeladas y una bombilla que se enciende

Resultado: platazo cremoso, sabroso y listo en 10 minutos. Porque comer bien no debería ser complicado, vamos a por la receta.

INGREDIENTES DE LA RECETA.

• Gnochis de patata
• Gambas peladas congeladas
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo
• Perejil fresco picado
• Pimentón picante (al gusto)
• Nata para cocinar
• (Opcional) Un chorrito de agua de cocción de la pasta

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

1. Cuece los gnochis
Hierve abundante agua con sal y cuece los gnochis. Cuando floten (3–4 minutos), están listos. Escurre y reserva un poco del agua de cocción.

2. Base aromática rápida
Mientras tanto, pocha la cebolla y el ajo bien picaditos en una sartén amplia con un chorrito de aceite y una pizca de sal.

3. Gambas al juego
Añade las gambas congeladas directamente a la sartén (sí, sin descongelar). Soltarán agua y se cocinarán en su propio jugo.

4. Sabor extra
Cuando el agua se evapore, incorpora el perejil picado y el pimentón picante. Remueve bien para que se integren los sabores.

5. Momento cremoso
Añade la nata y mezcla hasta conseguir una salsa suave y bien ligada.

6. Final feliz
Incorpora los gnochis y un chorrito del agua de cocción. Salpimenta, deja cocinar 1 minutito y sirve al momento.

Tips rápidos (para subir nivel)

• Si te gusta más intenso, añade un poco de ralladura de limón al final.
• Con queso parmesano o grana padano por encima es otro nivel.
• Puedes sustituir la nata por leche evaporada si quieres algo más ligero.
• Ideal para cenas exprés o comidas improvisadas sin renunciar al sabor.

Resultado: gnochis cremosos, sabrosos y de esos que te hacen pensar: “Menos mal que abrí la nevera”

Porque para comer bien no hacen falta aspavientos:
pocos ingredientes, un poco de imaginación y… comida resuelta.

¿Te guardas la receta o la haces hoy mismo?

Te dejo alguna receta más:

Si te ha quedado alguna duda puedes dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas te la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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GNOCHIS CON GAMBAS

Ese momento en el que llegas tarde, no tienes nada pensado y abres la nevera en modo supervivencia…Unos gnochis sueltos, unas gambas congeladas y una bombilla que se enciende

Course Plato principal

Cuisine Mediterránea

Prep Time 5 minutos

Cook Time 10 minutos

Total Time 15 minutos

Servings 4

Ingredients

• gnochis de patata
• gambas peladas congeladas
• Aceite de oliva virgen
• Sal
• Pimienta negra molida
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• Perejil fresco
• Pimentón picante al gusto
• Nata para cocinar
• un poco de agua de cocción

Instructions

1. Cuece los gnochis en abundante agua con sal. Cuando floten (3–4 min), listos.

2. pocha la cebolla  y el ajo  bien picaditos con un chorrito de aceite y sal.

3. Añade las gambas  congeladas (sí, tal cual). Soltarán agua y se cocinará todo ahí

4. Cuando se evapore el agua, añade el perejil, el pimentón  y remueve bien.

5.  Incorpora la nata y mezcla hasta que quede cremosito

6. Añade los gnochis, un poquito de agua de cocción, deja 1 minutito… ¡y a servir!

Recipe Notes

Resultado: gnochis cremosos, sabrosos y de esos que te hacen pensar:
“Menos mal que abrí la nevera”

Porque para comer bien no hacen falta aspavientos:
pocos ingredientes, un poco de imaginación y…  comida resuelta.

¿Te guardas la receta o la haces hoy mismo?