La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras, tradicionales y fáciles de preparar.

PASTA A LA CREMA

Hoy preparamos pasta a la crema. Quien me sigue sabe que la pasta es uno de mis platos preferidos, de cualquier forma, manera, relleno o salsa. En esta ocasión os traigo una que es tan fácil y rápida como rica. La verdad es que es una autentica delicia y os la recomiendo mucho.

como hacer pasta a la crema

Vamos a por la receta, que me esta entrando un apetito atroz viendo la imagen.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • Espaguetis o cualquier otra pasta al gusto
  • 20 gr de mantequilla
  • 1/2 cebolla
  • Sal y pimienta
  • Ajo
  • Perejil
  • 1/2 cda de pimentón picante o dulce
  • Unas gambas peladas
  • 200 ml de leche evaporada o nata para cocinar
  • 40 gr de queso parmesano rallado
  • Agua de la cocción si hace falta

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

1. Fundimos la mantequilla en una sartén y añadimos la cebolla cortada finamente, añadimos un poco de sal y dejamos pochar unos minutos, hasta que empiece a transparentar.

2. Incorporamos las gambas y salpimentamos, dejamos que se cocinen hasta cambiar de color y se evapore el agua que sueltan.

3. Añadimos el ajo y el perejil troceados muy menudo, mezclamos bien.

4. Incorporamos el pimentón y volvemos a mezclar cuidando de que no se queme.

5. Vertemos la leche evaporada o nata y cocinamos un par de minutos para integrar sabores.

6. Agregamos el queso parmesano y dejamos cocinar unos minutos hasta que esté fundido e integrado en la salsa y esta haya espesado un poco.

7. Introducimos la pasta cocida y mezclamos bien, si nos queda muy espesa la salsa podemos agregar un poco de agua de cocción de la pasta hasta obtener la textura deseada y aligerarla.

8. Servimos con un poco de perejil y queso parmesano rallado opcionalmente.

Una autentica delicia y bien fácil de hacer.

Os dejo alguna receta más:

Pasta con salsa de foie y jamón

Pasta al pesto de pistacho

Fusilli, pasta Alfredo estilo Carla

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

PASTA A LA CREMA

¿Quieres disfrutar de una pasta con un sabor potente y además cremosa y super fácil de hacer? Esta pasta cremosa lo tiene todo, deliciosa

Course Plato principal
Cuisine Mediterránea
Prep Time 5 minutos
Cook Time 15 minutos
Total Time 20 minutos
Servings 3

Ingredients

  • 400 gr Espaguetis o pasta al gusto
  • 20 gr de mantequilla
  • 1/2 cebolla cortada finamente
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 o 2 dientes de ajo picado finamente
  • Perejil picado finamente
  • 1/2 cda de pimentón dulce o picante
  • Gambas peladas
  • 200 ml de leche evaporada o nata para cocinar
  • 40 gr de queso parmesano rallado
  • Agua de cocción de la pasta si hace falta

Instructions

  1. Fundimos la mantequilla y añadimos la cebolla con un poco de sal, cocinamos

  2. Añadimos las gambas, salpimentamos y dejamos que cambien de color y suelten el agua

  3. Agregamos el ajo y el perejil y mezclamos

  4. Incorporamos el pimentón

  5. Vertemos la leche evaporada o nata y cocinamos un par de minutos

  6. Añadimos el queso rallado y dejamos que se espese un poco la salsa y se funda el queso

  7. Introducimos la pasta y si hace falta incorporamos un poco de agua de cocción de la pasta, para aligerarla

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