La cocina de Merche Borjas

PASTA A LA CREMA

Hoy preparamos pasta a la crema. Quien me sigue sabe que la pasta es uno de mis platos preferidos, de cualquier forma, manera, relleno o salsa. En esta ocasión os traigo una que es tan fácil y rápida como rica. La verdad es que es una autentica delicia y os la recomiendo mucho.

Vamos a por la receta, que me esta entrando un apetito atroz viendo la imagen.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• Espaguetis o cualquier otra pasta al gusto
• 20 gr de mantequilla
• 1/2 cebolla
• Sal y pimienta
• Ajo
• Perejil
• 1/2 cda de pimentón picante o dulce
• Unas gambas peladas
• 200 ml de leche evaporada o nata para cocinar
• 40 gr de queso parmesano rallado
• Agua de la cocción si hace falta

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

1. Fundimos la mantequilla en una sartén y añadimos la cebolla cortada finamente, añadimos un poco de sal y dejamos pochar unos minutos, hasta que empiece a transparentar.

2. Incorporamos las gambas y salpimentamos, dejamos que se cocinen hasta cambiar de color y se evapore el agua que sueltan.

3. Añadimos el ajo y el perejil troceados muy menudo, mezclamos bien.

4. Incorporamos el pimentón y volvemos a mezclar cuidando de que no se queme.

5. Vertemos la leche evaporada o nata y cocinamos un par de minutos para integrar sabores.

6. Agregamos el queso parmesano y dejamos cocinar unos minutos hasta que esté fundido e integrado en la salsa y esta haya espesado un poco.

7. Introducimos la pasta cocida y mezclamos bien, si nos queda muy espesa la salsa podemos agregar un poco de agua de cocción de la pasta hasta obtener la textura deseada y aligerarla.

8. Servimos con un poco de perejil y queso parmesano rallado opcionalmente.

Una autentica delicia y bien fácil de hacer.

Os dejo alguna receta más:

Pasta con salsa de foie y jamón

Pasta al pesto de pistacho

Fusilli, pasta Alfredo estilo Carla

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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PASTA A LA CREMA

¿Quieres disfrutar de una pasta con un sabor potente y además cremosa y super fácil de hacer? Esta pasta cremosa lo tiene todo, deliciosa

Course Plato principal

Cuisine Mediterránea

Prep Time 5 minutos

Cook Time 15 minutos

Total Time 20 minutos

Servings 3

Ingredients

• 400 gr Espaguetis o pasta al gusto
• 20 gr de mantequilla
• 1/2 cebolla cortada finamente
• Sal
• Pimienta
• 1 o 2 dientes de ajo picado finamente
• Perejil picado finamente
• 1/2 cda de pimentón dulce o picante
• Gambas peladas
• 200 ml de leche evaporada o nata para cocinar
• 40 gr de queso parmesano rallado
• Agua de cocción de la pasta si hace falta

Instructions

1. Fundimos la mantequilla y añadimos la cebolla con un poco de sal, cocinamos

2. Añadimos las gambas, salpimentamos y dejamos que cambien de color y suelten el agua

3. Agregamos el ajo y el perejil y mezclamos

4. Incorporamos el pimentón

5. Vertemos la leche evaporada o nata y cocinamos un par de minutos

6. Añadimos el queso rallado y dejamos que se espese un poco la salsa y se funda el queso

7. Introducimos la pasta y si hace falta incorporamos un poco de agua de cocción de la pasta, para aligerarla