La receta viral del momento en internet, una rica y jugosa pasta con tomates cherry y queso feta, muy sabrosa y deliciosa, además de fácil.
PASTA CACCIO E PEPE
Hoy preparamos pasta caccio e pepe. Si eres amante de la pasta y el picante además del queso, este es tu plato y receta perfecto. Una sabrosa pasta con el sabor picante a la pimienta y la cremosidad de los quesos. Sin duda todo un descubrimiento.
Vamos a ver que tal se nos da esta fácil y deliciosa pasta caccio e pepe.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- Espaguetis o tallarines, dependiendo de los comensales
- Unos granos de pimienta negra, al gusto
- Queso parmesano rallado al gusto
- Queso pecorino rallado también al gusto
- Sal
- Agua para la cocción de la pasta
PRPARACIÓN DE LA RECETA:
En primer lugar decir que las cantidades serán dependiendo de los gustos y del grado de picante que soporten.
Los quesos también irán al gusto del consumidor.
Empezamos machacando la pimienta en un mortero, reservamos un momento.
Rallamos los quesos y los juntamos.
Mientras vamos cociendo la pasta en abundante agua y sal.
Le vamos a añadir a los quesos un poco del agua de la cocción, debe quedarnos una crema de quesos.
Reservamos.
En una sarten ponemos la pimienta y a fuego medio bajo la tostamos, hasta que suelte el aroma y con cuidado de no quemarla.
Añadimos un poco de agua de la cocción y dejamos un minuto que el agua coja el gusto.
La pasta la retiramos del fuego cuando aún este un poco al dente.
No la escurráis ni tiréis el agua.
Incorporamos la pasta a la pimienta y dejamos un par de minutos que se integren los sabores.
Es el momento de añadir la pasta de los quesos y removemos para mezclar bien que se integre todo.
Si vemos que le falta un poco de agua, añadimos una poca sin miedo y dejamos que se haga una salsa cremosa.
Y la servimos al momento con un poco más de pimienta y queso rallado.
Un plato de pasta delicioso y con mucho sabor.
Os dejo alguna receta más:
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
PASTA CACCIO E PEPE
Te gusta el picante? Pues esta pasta caccio e pepe vas a disfrutar muchísimo. Con tres ingredientes nos queda un plato insuperable
Prep Time 10 minutos
Cook Time 15 minutos
Total Time 25 minutos
Servings 2
Ingredients
- Espaguetis según comensales
- Pimienta negra en grano
- Queso parmesano rallado al gusto
- Queso pecorino rallado al gusto
- Sal
- Agua para la cocción
Instructions
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Machacamos la pimienta en el mortero, reservamos
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Cocemos la pasta en abundante agua con sal
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Mezclamos los quesos rallados y añadimos un poco de agua de la cocción
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Removemos hasta conseguir una pasta de queso no muy espesa
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En una sarten tostamos la pimienta hasta que suelte el aroma
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Añadimos un poco del agua de cocción y dejamos un minuto
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Incorporamos la pasta cocida al dente
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Dejamos un par de minutos
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Incorporamos la pasta de quesos y mezclamos bien
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Añadimos un poco de agua más y dejamos un par de minutos hasta que se haga una salsa cremosa
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Servimos con un poco más de pimienta y queso rallado
Recipe Notes
Cantidades según comensales y gustos.
La pasta de queso debe ser algo fluida, pero no en demasía.
Podemos añadir agua de cocción cuantas veces necesitemos.
La pasta la debemos retirar antes de que esté completamente hecha, un par de minutos antes.
