La cocina de Merche Borjas

MACARRONES CON BOLOÑESA DE POLLO

Hoy preparamos unos ricos macarrones con boloñesa de pollo. Una salsa que vamos a preparar de forma rápida y con un resultado muy rico y sabroso. Con media pechuga de pollo que me sobró de otra elaboración y unas cuantas hortalizas montamos esta delicatesen.

Sin duda la pasta es uno de los alimentos más utilizados y que más gustan, ya que son versátiles al poder añadir multitud de salsas que harán que la variedad de platos con este ingrediente sean infinitos. Vamos a ver la receta.

INGEDIENTES DE LA RECETA:

• 1/2 kg de macarrones
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 1/4 de puerro
• 1/2 pechuga de pollo picada
• Sal
• Pimienta negra molida
• Orégano
• Tomate frito o salsa de tomate, al gusto
• 1/2 vaso de vino blanco
• Queso rallado o parmesano
• Aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Vamos a comenzar cortando las verduras u hortalizas es trozos menudos para que se hagan pronto.

En una sarten con un poco de aceite de oliva, incorporamos la cebolla, los pimientos y la zanahoria y a fuego medio vamos a ir pochando poco a poco, removiendo de vez en cuando.

Añadimos un poco de sal y pimienta negra y dejamos que se vaya haciendo.

Una vez veamos que han reducido y están blanditas añadimos el ajo y el puerro, ya que estos se queman con más facilidad.

Dejamos cocinar unos 3 o 4 minutos para que se acabe de hacer todo.

Añadimos la carne picada o troceada muy menudamente.

Volvemos a salpimentar y vamos a cocinar hasta que cambie de color y la veamos hecha.

Incorporamos el vino blanco y dejamos que reduzca el alcohol.

Momento de agregar el tomate frito y el orégano, lo vamos a dejar cocinar unos 5 minutos para que se mezclen todos los sabores y se acabe de cocinar todo el conjunto.

Podríamos añadir un poco de azúcar para contrarrestar la acidez del tomate.

Vamos cociendo la pasta según las instrucciones del fabricante.

Una vez cocida la vamos incorporando a la salsa y añadimos una cda de agua de cocción.

Removemos todo muy bien y ya podemos servir nuestros macarrones con boloñesa de pollo espolvoreando un poco de queso parmesano rallado. Y a disfrutar!!

Os dejo alguna receta más:

Macarrones carbonara con chorizo

Macarrones arrabbiata a mi manera

Como hacer salsa boloñesa

Como gratinar macarrones en air fryer

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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MACARRONES CON BOLOÑESA DE POLLO

Unos ricos y fáciles macarrones con boloñesa de pollo, rápida pero muy rica y sabrosa, ideal para que los peques disfruten, un plato completo

Prep Time 10 minutos

Cook Time 20 minutos

Total Time 30 minutos

Servings 4

Ingredients

• 500 gr de macarrones
• 1 cebolla troceada menudamente
• 2 dientes de ajo
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 1/4 de puerro
• 1/2 pechuga de pollo
• Sal
• Pimienta negra molida
• Orégano
• Tomate frito o salsa de tomate
• 1/2 vaso de vino blanco
• Queso parmesano rallado
• Aceite de oliva virgen

Instructions

1. Cortamos todas las verduras en trozos muy menudos

2. Picamos el pollo, o lo cortamos muy pequeñito

3. En una sarten con un poco de aceite ponemos a pochar las verduras, menos el ajo y el puerro

4. Salpimentamos y a fuego medio cocinamos

5. Una vez blando añadimos el ajo y el puerro y dejamos que se cocinen unos minutos

6. Añadimos la pechuga de pollo y salpimentamos de nuevo

7. Dejamos que se haga y cuando haya cambiado de color añadimos el vino

8. Dejamos que reduzca el alcohol

9. Incorporamos el tomate frito y el orégano

10. Cocinamos unos 5 minutos

11. Cocemos la pasta y la añadimos a la salsa

12. Incorporamos una cda del agua de cocción, dejamos que se hagan un par de minutos

13. Servimos con un poco de queso parmesano rallado

Recipe Notes

Las verduras las cortamos muy pequeñitas para que se hagan más rápidamente

Podemos añadir un cda de azúcar para contrarrestar la acidez del tomate.