La cocina de Merche Borjas

ENSALADA DE COLIFLOR Y BROCOLI

Hoy cenamos ensalada de coliflor y brocoli. Una auténtica delicia acompañada de un mini pico de gallo que le da un toque estupendo. Ademas de añadirle un poco de pechuga de pollo braseada que le da el punto que le podría falta, aunque así sola ya es una ricura de por si.

Solo os puedo recomendar que la probéis porque además viene genial para cuidarnos un pelin después del verano, ¿no os parece? Pues vamos a por la receta.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• Coliflor al gusto
• Brocoli al gusto
• 1 tomate
• 1/2 cebolleta
• 1 huevo cocido
• Aceite de oliva virgen
• Sal
• Unas lonchas de pechuga de pollo braseada, opcional

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Cocemos la coliflor y el brocoli como tengamos costumbre de hacerlo. Yo lo hago al microondas, poniendo los ramitos de las hortalizas y tapándolas con papel film, hasta que estén tiernas.

Una vez cocidas las aliñamos con aceite y sal y reservamos en un bol.

Preparamos el mini pico de gallo, cortando el tomate y la cebolla en trozos muy pequeñitos, lo más que podamos.

Lo colocamos en un bol y añadimos la sal y el aceite, lo removemos todo muy bien. Lo hacemos de esta manera para que no se nos rompan y destrocen los arbolitos.

Colocamos sobre un plato la coliflor y el brocoli y sobre este repartimos el mini pico de gallo.

Una vez hecho esto cortamos el huevo cocido en laminas y las ponemos sobre toda nuestra ensalada, aunque esto lo dejo a vuestro gusto. Yo os muestro como he dispuesto yo mi ensalada de coliflor y brocoli.

Ya solo queda añadir la pechuga de pollo braseada o en su defecto cualquier otro fiambre al gusto. Jamón York, pechuga de pavo, choped de pavo o pollo…

Y momento de servirla y disfrutar, a mi Andrea la vuelve loca, le encanta de esta manera. Así que la dejo aquí para que la disfrutéis vosotr@s también.

Os dejo alguna receta más:

Ensalada mediterranea

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.