Coca de calabacin, cebolla caramelizada y queso de cabra, jugosa y con un rico contraste de sabores dulces y salados, muy fácil de hacer.
COCA DE POLLO Y QUESO DE CABRA
Hoy preparamos una coca de pollo y queso de cabra. Sin duda una de mis favoritas, el contraste de sa bores es ideal y nos da como resultado una coca jugosa y con mucho sabor. Ideal para aperitivos, cenas rápidas, o meriendas.
Os la recomiendo mucho, ya que es muy versátil y además deliciosa. Vamos a ver la receta.
VIDEO RECETA – COCA DE POLLO Y QUESO DE CABRA:
INGREDIENTES:
- 2 laminas de hojaldre
- 1 cebolla caramelizada
- Pollo especiado, cocido, asado…
- 2 cdas de tomate frito
- 1 huevo para pintar
- Queso de rulo de cabra
- Semillas de sesamo
- Semillas de amapola
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
1. En primer lugar caramelizamos la cebolla con esta receta que os dejo aquí:
Cebolla caramelizada al microondas
2. Vamos a estirar la lamina de hojaldre sobre un papel de horno en una bandeja.
3. Batimos el huevo y pintamos los bordes de la lamina para que nos sirva de pegamento.
4. Mientras en un bol ponemos la cebolla, el pollo y el tomate frito, lo mezclamos muy bien.
5. Extendemos el relleno en la lamina de hojaldre sin llegar a los bordes que hemos pintado y repartimos el queso de cabra al gusto.
6. Colocamos la segunda lamina de hojaldre sobre la primera y pegamos a esta ayudándonos con los dedos para que se quede bien pegada.
7. Hacemos el repulgue con los dedos o la ayuda de un tenedor.
8. Volvemos a pintar con el huevo batido toda la superficie de la coca.
9. Espolvoreamos las semillas por toda la coca.
10. Llevamos la coca al horno precalentado a 200º durante 18/20 minutos.
11. Una vez se haya dorado la sacaremos y podemos comerla caliente, templada o fría.
Una verdadera delicia.
Os dejo alguna receta más:
Ensaimadas de hojaldre saladas
Bombones de queso de cabra y beicon
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
COCA DE POLLO Y QUESO DE CABRA
Una coca de sabor potente y delicioso que nos servirá de aperitivo, cena rápida o merienda
Ingredients
- 2 laminas de hojaldre
- Pollo especiado, cocido, asado…
- 1 cebolla caramelizada
- Queso de rulo de cabra
- 2 cdas de tomate frito
- 1 huevo para pintar
- Semillas de sésamo
- Semillas de amapola
Instructions
-
Extendemos una lamina de hojaldre y pintamos los bordes con huevo batido
-
Mezclamos la cebolla con el pollo y el tomate frito y lo extendemos en la lamina de hojaldre sin llegar a los bordes pintados
-
Colocamos los medallones de queso de cabra al gusto
-
Tapamos la coca con la otra lamina de hojaldre y hacemos el repulgue para sellarla bien
-
Pintamos con el huevo batido y espolvoreamos las semillas
-
Practicamos un agujero en la superficie a modo de chimenea para que salga el vapor
-
Llevamos al horno a 200º precalentado y horneamos durante 18/20 minutos