La cocina de Merche Borjas

COCA DE POLLO Y QUESO DE CABRA

Hoy preparamos una coca de pollo y queso de cabra. Sin duda una de mis favoritas, el contraste de sa bores es ideal y nos da como resultado una coca jugosa y con mucho sabor. Ideal para aperitivos, cenas rápidas, o meriendas.

Os la recomiendo mucho, ya que es muy versátil y además deliciosa. Vamos a ver la receta.

VIDEO RECETA – COCA DE POLLO Y QUESO DE CABRA:

INGREDIENTES:

• 2 laminas de hojaldre
• 1 cebolla caramelizada
• Pollo especiado, cocido, asado…
• 2 cdas de tomate frito
• 1 huevo para pintar
• Queso de rulo de cabra
• Semillas de sesamo
• Semillas de amapola

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

1. En primer lugar caramelizamos la cebolla con esta receta que os dejo aquí:

Cebolla caramelizada al microondas

2. Vamos a estirar la lamina de hojaldre sobre un papel de horno en una bandeja.

3. Batimos el huevo y pintamos los bordes de la lamina para que nos sirva de pegamento.

4. Mientras en un bol ponemos la cebolla, el pollo y el tomate frito, lo mezclamos muy bien.

5. Extendemos el relleno en la lamina de hojaldre sin llegar a los bordes que hemos pintado y repartimos el queso de cabra al gusto.

6. Colocamos la segunda lamina de hojaldre sobre la primera y pegamos a esta ayudándonos con los dedos para que se quede bien pegada.

7. Hacemos el repulgue con los dedos o la ayuda de un tenedor.

8. Volvemos a pintar con el huevo batido toda la superficie de la coca.

9. Espolvoreamos las semillas por toda la coca.

10. Llevamos la coca al horno precalentado a 200º durante 18/20 minutos.

11. Una vez se haya dorado la sacaremos y podemos comerla caliente, templada o fría.

Una verdadera delicia.

Os dejo alguna receta más:

Ensaimadas de hojaldre saladas

Pañuelos de hojaldre rellenos

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COCA DE POLLO Y QUESO DE CABRA

Una coca de sabor potente y delicioso que nos servirá de aperitivo, cena rápida o merienda

Course Tentempié

Cuisine Mediterránea

Prep Time 10 minutos

Cook Time 20 minutos

Total Time 30 minutos

Servings 6

Ingredients

• 2 laminas de hojaldre
• Pollo especiado, cocido, asado…
• 1 cebolla caramelizada
• Queso de rulo de cabra
• 2 cdas de tomate frito
• 1 huevo para pintar
• Semillas de sésamo
• Semillas de amapola

Instructions

1. Extendemos una lamina de hojaldre y pintamos los bordes con huevo batido

2. Mezclamos la cebolla con el pollo y el tomate frito y lo extendemos en la lamina de hojaldre sin llegar a los bordes pintados

3. Colocamos los medallones de queso de cabra al gusto

4. Tapamos la coca con la otra lamina de hojaldre y hacemos el repulgue para sellarla bien

5. Pintamos con el huevo batido y espolvoreamos las semillas

6. Practicamos un agujero en la superficie a modo de chimenea para que salga el vapor

7. Llevamos al horno a 200º precalentado y horneamos durante 18/20 minutos

Recipe Video