Vamos que os dejo la merienda con este bizcocho de yogur de chocolate, suave, esponjoso y muy tierno, sin necesidad de pesar ingredientes.
BIZCOCHO DE PERA, YOGUR Y ALMENDRAS
Hoy preparamos bizcocho de pera, yogur y almendras. Un suave bizcocho con una textura maravillosa, tierna, esponjoso y super jugoso. Hay que ver lo que hace una pera. Normalmente lo suelo hacer con manzana pero desde luego después de probar este de pera ya no se con cual quedarme, porque ha sido una auténtico descubrimiento.
Os sugiero que lo probéis de verdad porque seguro que os sorprende tanto como a mi, Os dejo la receta que me voy a merendar.
VIDEO RECETA – BIZCOCHO DE PERA, YOGUR Y ALMENDRAS
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- 1 yogur natural griego
- 1 medida de yogur de aceite de girasol
- 2 medidas y un cuarto de harina de trigo común
- 2 medidas de azúcar
- 10 gr de levadura química o polvo para hornear
- 3 huevos
- 1 pera madura tipo conferencia
- Almendra en granillo tostada
- Azúcar glas y canela para espolvorear
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
En primer lugar decir que la pera que he utilizado es del tipo conferencia, una pera con mucha agua que es la que nos va a aportar un extra de jugosidad.
Colocamos en un bol los huevos y el azúcar y los montamos un poco, hasta que blanqueen y doblen volumen.
Empezamos a añadir el aceite en hilo y continuamos batiendo.
Es hora de añadir el yogur natural y seguir mezclando.
Mezclamos la levadura química y la harina y la tamizamos sobre la mezcla de huevos.
Mezclamos hasta conseguir integrar toda la harina, con ayuda de una espatula.
A continuación añadimos la pera pelada y cortadas en trozos pequeños y la almendra en granillo, en mi caso tostada. Le da un toque estupendo.
Acabamos de mezclar hasta integrar todo y vertemos en un molde, si puede ser de chimenea y unos 24 cm de diametro.
El molde que utilizo es de silicona y además lo aceito para que no se me pegue, por seguridad.
Tenemos el horno precalentado a 180º y vamos a hornear por espacio de 40/50 minutos, dependerá de vuestro horno.
Sacamos cuando este cocido y lo dejamos atemperar unos minutos.
Desmoldamos y dejamos enfriar por completo.
Espolvoreamos la azúcar y la canela sobre nuestro bizcocho de pera, yogur y almendras y a disfrutar.
Os dejo alguna receta más de bizcochos:
Bizcocho húmedo de naranja y zanahoria
Bizcocho de manzana y mermelada
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
