La cocina de Merche Borjas

BIZCOCHO DE YOGUR MARMOLADO

Hoy merendamos bizcocho de yogur marmolado. Un suave y tierno bizcocho, esponjoso y con un toque estupendo a chocolate. Con esto haremos el marmolado. Sin duda además de bonito a la vista es delicioso al paladar. Ideal para las meriendas de los peques y no tan peques o para los desayunos.

Muy fácil y rápido de hacer seguro que se convierte en uno de tus favoritos. Vamos a por la receta.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• 3 huevos
• 100 gr de azúcar
• 100 gr de harina de trigo
• Una pizca de sal
• 1 cucharada pequeña de levadura química. opcional
• 40 ml de aceite de girasol
• 70 gr de yogur natural
• Una cucharada pequeña de zumo de limón
• 1 cucharada pequeña de cacao en polvo

VÍDEO RECETA -BIZCOCHO MARMOLADO

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

En primer lugar mezclamos el yogur con el limón y el aceite y lo removemos muy bien. Reservamos.

En el bol de la batidora ponemos las claras de los huevos y las montamos, cuando hayan espumado bastante empezamos a añadir el azúcar en tres veces, sin dejar de mezclar a máxima potencia.

Una vez hecho un merengue firme incorporamos las yemas de una en una y seguimos montando.

Tamizamos la harina, la sal y la levadura sobre la mezcla de huevos y con ayuda de una espátula y movimientos envolventes mezclamos.

Cuando no quede harina a la vista cogemos una porción de la mezcla y la mezclamos con el yogur, para igualar densidades.

Volvemos a incorporar a la masa principal. Removemos suavemente para no bajar el aire.

Separamos una porción de la masa y agregamos el cacao en polvo, removemos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Preparamos un molde de 15 cm de diámetro con papel de hornear para que sea más fácil a la hora de desmoldar.

Ponemos una parte de la mezcla blanca.

Añadimos mezcla chocolateada en cuatro puntos.

Vertemos el resto de la masa blanca.

Y acabamos de agregar la chocolateada.

Con ayuda de una brocheta o palillo lo mezclamos un poco haciendo el dibujo a nuestro gusto.

Damos unos golpes sobre la mesa de trabajo para quitar las burbujas de aire que puedan quedar.

Precalentamos el horno a 170º y horneamos el bizcocho con calor arriba y abajo durante 35 minutos, aproximadamente.

Pinchamos para ver si esta bien cocido y lo sacamos del horno.

Dejamos 15 minutos para que se enfríe un poco.

Desmoldamos con cuidado y lo colocamos sobre el plato donde lo vamos a servir.

Ya podemos dejarlo enfriar por completo y podemos disfrutar nuestro bizcocho de yogur marmolado.

Os dejo alguna receta más por si os gustan:

Bizcocho de nata y limón en microondas

Bizcocho en licuadora

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.