Un tierno, esponjoso y muy jugoso bizcocho de plátano, chocolate y dulce de leche, que le aporta un toque delicioso. ¿Merendamos?
BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y DULCE DE LECHE
¿Antojo nivel Dios? Si buscabas algo dulce, jugoso, tiernito y absolutamente pecaminoso, esta es tu señal del universo gastronómico. Este bizcocho de chocolate y dulce de leche ha sido confirmado (por la ciencia emocional culinaria) como cura inmediata para días grises, corazones rotos y antojos existenciales.
Prepárate porque lo vas a repetir más de lo que tu conciencia quisiera admitir. Receta preparada por mi peque, mi Carla que tiene unas manos de oro.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- Para el bizcocho (20 cm):
- 2 huevos
- 265 g de azúcar
- 185 g de harina de trigo
- 65 g de cacao puro en polvo
- 5 g de levadura química
- 165 ml de leche
- 165 ml de agua tibia
- 55 ml de aceite de girasol
PARA LA GANACHE:
- 200 ml de nata para montar
- 100 g de chocolate negro para fundir
- 100 g de dulce de leche
- 13 g de mantequilla sin sal
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
1. Bate los huevos hasta que blanqueen y dupliquen su volumen (buscamos ese airecito mágico). Añade leche, aceite y agua tibia. Mezcla con cariño, sin matar el aire incorporado.
2. Tamiza harina + cacao + levadura sobre la mezcla. Integra con movimientos suaves hasta obtener una crema chocolatosa y prohibidamente brillante.
3. Forra la base de un molde de 20 cm con papel de horno. Vierte la mezcla y hornea a 180°C durante 50 minutos aprox (cada horno tiene su actitud, así que vigílalo).
4. Enfría por completo antes de desmoldar —sí, paciencia, héroe repostero.
5. Calienta la nata sin que llegue a hervir. Añade chocolate, dulce de leche y mantequilla.
6. Mezcla hasta obtener una crema lisa, brillante y absolutamente irresistible.
7. Refrigera hasta que tome textura tipo crema espesa.
MONTAJE DEL BIZCOCHO:
8. Corta el bizcocho a la mitad. Extiende una capa generosa de ganache en el centro (sin miedo, aquí venimos a gozar).
9. Coloca la tapa, cubre con el resto de ganache y deja que caiga por los laterales en modo slow-motion dramático.
10. Refrigera 30 minutos para que tome forma. Sácalo unos minutos antes de servir: los milagros funcionan mejor a temperatura ambiente.
Resultado:
Un bizcocho húmedo, profundo en cacao, abrazado por una crema suave y golosa que te va a hacer cerrar los ojos en cada bocado.
Advertencia: puede causar enamoramiento instantáneo entre quienes lo prueben.
Te dejo alguna receta más:
Si te ha quedado alguna duda puedes dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas te lo solucionará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y DULCE DE LECHE
Este bizcocho de chocolate con dulce de leche ha sido confirmado (por la ciencia emocional culinaria™) como cura inmediata para días grises, corazones rotos y antojos existenciales.
Prep Time 10 minutos
Cook Time 50 minutos
Total Time 1 hora
Servings 8
Ingredients
- 2 huevos
- 265 gr azúcar
- 185 gr de harina de trigo
- 65 gr de cacao puro en polvo
- 5 gr de levadura química
- 165 ml de leche
- 165 ml de agua tibia
- 55 ml de aceite de girasol
- 200 ml de nata para montar para la ganache
- 100 gr de chocolate para fundir "
- 100 gr de dulce de leche "
- 13 gr de mantequilla sin sal "
Instructions
-
Bate los huevos hasta que blanqueen y dupliquen su volumen
-
Añade leche, aceite y agua tibia. Mezcla
-
Tamiza harina + cacao + levadura sobre la mezcla
-
Forra la base de un molde de 20 cm con papel de horno
-
Vierte la mezcla y hornea a 180°C durante 50 minutos aprox
-
Enfría por completo antes de desmoldar
-
Calienta la nata sin que llegue a hervir. Añade chocolate, dulce de leche y mantequilla.
-
Mezcla hasta obtener una crema lisa, brillante
-
Refrigera hasta que tome textura tipo crema espesa.
-
Corta el bizcocho a la mitad. Extiende una capa generosa de ganache en el centro
-
Coloca la tapa, cubre con el resto de ganache y deja que caiga por los laterales
-
Refrigera 30 minutos para que tome forma
-
Sácalo unos minutos antes de servir
Recipe Notes
🤎 Resultado:
Un bizcocho húmedo, profundo en cacao, abrazado por una crema suave y golosa que te va a hacer cerrar los ojos en cada bocado.
Advertencia: puede causar enamoramiento instantáneo entre quienes lo prueben.
