La cocina de Merche Borjas

BIZCOCHO DE CALABAZA Y CANELA

Hoy os propongo un rico y tierno bizcocho de calabaza y canela. Una autentica delicia con todo el sabor del otoño. Fácil de hacer y con un resultado delicioso, aromático y muy sabroso.

Sin duda utilizando producto de temporada vamos a triunfar tanto en la mesa como con el bolsillo. Aquí tienes una receta deliciosa de bizcocho de calabaza y canela. Este bizcocho es esponjoso, tiene un sabor ligeramente especiado, y es perfecto para días frescos.

Vamos a ver la receta que estoy segura que os va a gustar.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• 300 g de puré de calabaza (puedes asar o hervir la calabaza y hacer puré)
• 250 g de harina de trigo común todo uso
• 200 g de azúcar
• 100 ml de aceite puede ser de girasol o de oliva suave
• 4 huevos talla M o 3 talla L
• 12 gr de levadura química o polvo para hornear
• 1 cda de canela en polvo
• 1/2 cda de nuez moscada (opcional)
• 1 pizca de sal
• Ralladura de una naranja o limón (opcional, para dar frescura)
• Azúcar y canela en polvo para decorar

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

1. Precalentamos el horno a 180 ° y engrasamos un molde para bizcocho con un poco de aceite o mantequilla y espolvorea harina para evitar que se pegue. Lo encamisamos.

2. Prepara el puré de calabaza. Si no lo tienes listo, puedes hervir o asar la calabaza, tanto en horno como en air fryer, hasta que esté blanda, luego hacer puré con un tenedor o una licuadora.

3. Batimos los huevos con el azúcar en un bol grande hasta que obtengamos una mezcla espumosa y de color más claro. Duplicando su volumen.

4. Añadimos el aceite y el puré de calabaza a la mezcla de huevos y azúcar, batiendo bien hasta que esté todo bien integrado.

5. En otro recipiente, tamizamos la harina con la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal. Esto evitará grumos y hará que el bizcocho quede más esponjoso.

6. Incorporamos los ingredientes secos a la mezcla de calabaza poco a poco, removiendo suavemente con una espátula, con movimientos envolventes hasta que quede una masa homogénea.

7. Agregamos la ralladura de naranja o limón si has decidido usarla. Yo lo recomiendo porque le aporta un plus de sabor.

8. Vertemos la masa en el molde y alisamos con una espátula para que quede uniforme. Damos un par de golpes para asentar la masa.

HORNEADO DEL BIZCOCHO:

9. Horneamos el bizcocho durante unos 40-50 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, este salga limpio. El tiempo puede variar según el horno, así que vigílalo a partir de los 40 minutos.

10. Sacamos el bizcocho del horno y dejamos reposar unos 10 minutos antes de desmoldarlo. Luego, lo colocamos en una rejilla para que se enfríe completamente.

11. Opcional pero aconsejable es que una vez frío, espolvoreemos una mezcla de azúcar y canela en polvo por encima para darle un toque final.

12. Podemos añadir nueces picadas o chispas de chocolate a la mezcla para darle un toque diferente.

13. Si queremos un bizcocho más jugoso, añadiremos un poco de yogur natural (unos 50 g) a la mezcla.

Y ya tenemos la merienda lista, a disfrutarla!.

Os dejo alguna receta más:

Bizcocho rápido sin harina

Bizcocho de chocolate y trufas

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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BIZCOCHO DE CALABAZA Y CANELA

Un delicioso y fácil bizcocho con uno de los productos de temporada, con este bizcocho de calabaza y canela vas a disfrutar muchísimo.

Course Desayuno

Cuisine Mediterránea

Prep Time 15 minutos

Cook Time 50 minutos

Total Time 1 hora 5 minutos

Servings 7

Ingredients

• 300 gr de puré de calabaza asada
• 250 gr de harina de trigo común
• 200 gr de azúcar
• 100 ml de aceite de girasol u oliva suave
• 4 huevos talla M o 3 talla L
• 12 gr de levadura química o polvo para hornear
• 1 cda de canela en polvo
• 1/2 cda de nuez moscada opcional
• 1 pizca de sal
• Ralladura de limón o naranja

Instructions

1. Precalentamos el horno a 180º y encamisamos el molde con aceite y harina

2. Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen tamaño

3. Añadimos el puré de calabaza y el aceite

4. Mezclamos los ingredientes secos y tamizamos sobre la mezcla de huevos

5. Mezclamos con movimientos envolventes y añadimos la ralladura de limón o naranja

6. Vertemos la masa en el molde y damos unos golpes para asentar la masa

7. Horneamos de 40 a 50 minutos hasta que este hecho

8. Sacamos el bizcocho y dejamos atemperar unos 10 minutos, desmoldamos y dejamos sobre una rejilla para que se enfríe totalmente

9. Espolvoreamos con azúcar y canela en polvo