La cocina de Merche Borjas

TARTA SALADA VARIADA

Hoy preparamos una tarta salada variada. ¿Y porque se llama así? Pues porque es una tarta de aprovechamiento por lo que podemos variar los ingredientes al gusto. Yo te voy a decir como he hecho yo la mía y lo que le ha puesto. Que he de decir que es una pura delicia. Tanto que cada vez que la haga ya no será de aprovechamiento ya que preparo los ingredientes adrede porque nos encanta.

Muy fácil de hacer, podéis utilizar hojaldre como en este caso o una masa quebrada, os va a quedar de igual manera. O sea, riquísima. Vamos a por la receta.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• 2 filetes de lomo, grandes, pollo, pavo, ternera…
• Cebolla caramelizada al gusto
• 1/4 de pimiento verde
• 1/4 de calabacín
• Tomates especiados, receta aquí
• Queso rallado al gusto
• Queso mozarella al gusto
• 2 huevos
• 50 ml de leche o nata para cocinar
• Una plancha de hojaldre o una masa quebrada
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Colocamos una plancha de hojaldre o masa quebrada en un molde y cubrimos con papel de hornear, colocando sobre este un peso. Garbanzos o habichuelas, para que no suba en demasía.

Llevamos al horno a 200º durante diez minutos.

Mientras cortamos el pimiento y el calabacín en trozos muy menudos.

En una sarten colocamos muy poco aceite de oliva y hacemos el lomo como si fuera a la plancha.

Lo cortamos en trozos pequeños y reservamos.

En un bol ponemos todos los ingredientes que hemos cortado además de la cebolla y los tomates.

Agregamos el queso rallado.

En otro bol batimos los huevos con un poco de sal y pimienta y añadimos la leche, mezclamos todo muy bien.

Incorporamos la mezcla de huevos al bol donde tenemos los demás ingredientes.

Removemos muy bien para mezclarlo perfectamente.

Sacamos la masa del horno y retiramos el papel con las legumbres.

Vertemos la mezcla sobre la masa y repartimos bien.

Sobre esta añadimos el queso mozarella y llevamos al horno a 200º durante 20/25 minutos.

Cuando veamos que esta dorado y fundido el queso ya podemos retirarlo del horno.

Dejamos que temple un poco y desmoldamos. Colocamos sobre un plato y ya podemos servirnos una porción de esta maravillosa tarta salada variada.

Podemos comerla caliente o fría, la verdad es que es una ricura de cualquier manera.

A disfrutarla.

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.