La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

SOLOMILLO AL VINO TINTO

Hoy preparamos solomillo al vino tinto. Un delicioso plato de carne con una salsa maravillosa con la que vas a necesitar bastante pan. Un plato que bien te sirve para un día de diario o de fiesta.

como hacer solomillo al vino tinto

En casa lo solemos preparar muy a menudo ya que es una carne que nos encanta, y la salsa para que os cuento, es una verdadera delicia, no se que me gusta más, la verdad…. Os dejo la receta aquí.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 2 solomillos de cerdo limpios de grasa
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1/4 de puerro
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • 250 ml de vino tinto, un vaso
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • Aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

En primer lugar cortamos los solomillos en medallones de un par de cm más o menos.

Cortamos las verduras a groso modo ya que luego las trituraremos.

En una tartera o cazuela ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva virgen y sellamos los medallones de solomillo un par de minutos por cada lado. No los hagáis mucho ya que si no os quedará seco y duro.

Retiramos del fuego y reservamos.

En el mismo aceite sofreímos las verduras. A fuego suave para que se ablanden.

Salpimentamos y cuando estén tiernas las trituramos con ayuda de una batidora o procesadora de alimentos.

Incorporamos lo triturado a la cazuela y añadimos el vino tinto, removemos bien y dejamos que se mezcle todo.

Dejamos que cueza unos cinco minutos a fuego suave para que se evapore el alcohol.

Incorporamos la salsa de soja y el ajo en polvo.

Podéis poner un chorrito de leche, opcionalmente, ya que esto le dará un poco más de cremosidad, aunque realmente no hace falta.

Introducimos los solomillos, y dejamos que se impregnen bien de la salsa.

Probamos y rectificamos si hiciera falta.

Un par de minutos simplemente para que coja la carne el sabor de la salsa y ya podemos retirar y servir.

Ya tenemos nuestro solomillo al vino tinto para disfrutarlo. No os olvidéis del pan…

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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Comentarios

  • Juana Maria Alvarez dice:

    Al agregar wl solomillo a la salsa cuanto por cuamtos minutos maa se cocinan? Y de que otra manera se llama al solomillo que parte del cerdo es.gracias

    • merche dice:

      HOla, una vez metidos en la salsa solo un par de minutos o tres para que cojan el sabor pero no se sobrecuezan. Yo siempre los he conocido por solomillo, o aquí en mi tierra, Cataluña llaminera.