La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

BIZCOCHO DE MANDARINA

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Pues como seguimos confinados en casa debido a la pandemia del coronavirus y como yo sigo la recomendación de las autoridades sanitarias. Pues a la cocina se ha dicho. Y en esta ocasión voy a preparar la merienda, un bizcocho de mandarina al que le vamos a poner unas chispas de chocolate que es una delicia.

como hacer bizcocho de mandarina

Tan fácil de hacer y tan rico que se va a convertir en uno de las bizcochos preferidos de tu casa. Un sabor estupendo y una textura increíble. Vamos a por la receta de este rico bizcocho de mandarina.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 2 huevos
  • 3 mandarinas
  • 70 ml de aceite de girasol u oliva
  • 7 gr de levadura
  • Una pizca de sal
  • 240 gr de azúcar
  • 165 gr de harina de trigo
  • Opcional chispas de chocolate

VÍDEO RECETA – BIZCOCHO DE MANDARINA

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Separamos las claras de las yemas.

En un bol ponemos las claras y empezamos a montar suavemente y vamos subiendo potencia paulatinamente.


Cuando estén medio montadas ponemos la mitad del azúcar y acabamos de montar.

Reservamos y nos vamos con las yemas.

Ponemos en un bol y añadimos a las yemas el azúcar restante y mezclamos.

Ponemos el aceite y volvemos a mezclar.

Hora de poner la ralladura y el zumo de las tres mandarinas.

Continuamos mezclando.

Mezclamos a parte los ingredientes secos, la harina, la levadura y la sal.

La tamizamos sobre la preparación de las yemas y mezclamos con movimientos suaves.

Vamos a incorporar el merengue en dos veces suavemente con movimientos envolventes para no bajar el aire metido al batir.

Enmantequillamos un molde y vertemos la mezcla.

Podéis añadir chispas de chocolate .

Le damos unos golpes sobre la encimera para que el aire suba hacia arriba y no queden burbujas en el interior.

Horno precalentado a 180º y horneamos durante 45 a 55 minutos, dependiendo del horno.

Sacamos cuando este listo y lo dejamos atemperar unos minutos antes de desmoldarlo y colocarlo sobre una rejilla para que se acabe de enfríar.

Y ya podemos espolvorear azúcar glas sobre la superficie y disfrutar de este rico bizcocho de mandarina.

como hacer bizcocho de mandarina

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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