La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

BIZCOCHO DE COCO Y NARANJA EN MICROONDAS

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Pues ya os digo yo que me he aficionado a los bizcochos al microondas. Quedan perfectos de textura, de sabor y tan rápido que no te da ninguna pereza prepararlos. Hoy os dejo uno espectacular de coco y naranja con un glaseado de naranja que es una autentica pasada. Hoy merendamos bizcocho de coco y naranja en microondas.

como hacer bizcocho de coco y naranja

Siempre me ha encantado la combinación del coco y del bizcocho y he de decir que en este bizcocho es una maravilla, Suave, tierno, y con un potente sabor a estos dos elementos. No dejes de ver la receta de este rico bizcocho de coco y naranja.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 1 yogur de sabor coco
  • 3 huevos
  • 1 medida del yogur de aceite de girasol
  • 2 medidas del yogur de azúcar
  • 2/5 medidas de yogur de harina de trigo común todo uso
  • 10 gr de levadura química o polvo de hornear
  • 50 gr de coco rallado
  • Ralladura de una naranja
  • 25 ml de zumo de naranja
  • Chispas de chocolate, trufas o bombones
  • Una pizca de sal
  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • Zumo de naranja

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Empezamos preparando las medidas de los ingredientes con el vaso de yogur, que habremos vaciado previamente.

Colocamos los huevos y el azúcar en un bol y los montamos con ayuda de unas varillas electricas.

Cuando hayan blanqueado y aumentado de tamaño añadimos el aceite en hilo y seguimos batiendo.

Incorporamos el yogur, el zumo y la ralladura de la naranja y el coco y lo mezclamos perfectamente.

Mezclamos todos los ingredientes secos y los tamizamos sobre la mezcla anterior.

Con la ayuda de una espátula lo integramos todo con cuidado de no bajar los huevos.

Aceitamos un molde apto para microondas y vertemos la mezcla en el.

Colocamos las chispas de chocolate, las trufas o los bombones en trozos y llevamos al microondas.

A máxima potencia, el mío es de 750W lo cocinaremos por espacio de 8 minutos.

Dejamos dentro con el microondas apagado 4 minutos más.

Mientras hacemos la glasa con el azúcar glas y añadimos zumo poco a poco hasta conseguir la textura deseada.

Sacamos, atemperamos unos cinco minutos y desmoldamos sobre el plato o fuente donde vayamos a servir nuestro bizcocho de coco y naranja.

Una vez frío vertemos la glasa y podemos añadir un poco de coco rallado por encima.

Ya podemos disfrutar de una rica merienda o un delicioso desayuno.

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y La cocina de Merche Borjas os lo solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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