Receta de champiñones en vinagre tal cual si fueran boquerones. Quedan impresionantemente ricos. Muy fáciles de hacer y más económicos.
GUARNICIÓN DE PATATAS Y CHAMPIÑONES
Hay veces en la que se te pueden acabar las ideas, o más bien que te aburres de siempre lo mismo. Yo hoy tenía en la nevera unos champiñones, unas patatas y una cebolla. Bueno realmente en la nevera había alguna cosa más. Pero me decidí por estos ingredientes, para acompañar la carne de hoy. Una guarnición de patatas y champiñones.
Muy fácil de hacer y además cómodo. Ya que lo vamos a cocinar en el horno. Con lo que podemos hacer otras cosas mientras esto se cocina solo. Así que sin más, vamos a por la receta.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- Un par de patatas
- 1/2 kg de champiñones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de romero seco
- Una cucharada de tomillo seco
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de agua
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
En primer lugar limpiamos los champiñones. Yo los suelo pelar, quitándoles la piel.
Los cortamos en trozos no muy grandes.
Pelamos las patatas y las cortamos en dados regulares. Más o menos del tamaño de los champiñones.
En una bandeja de horno colocamos lo que hemos cortado.
Añadimos la cebolla cortada de igual modo.
Los ajos los dejamos enteros, solo les damos un golpe para abrirlos un poco.
Loa incorporamos al resto de la bandeja.
Salpimentamos y añadimos todas las especias. El vino y el agua. Junto con el aceite.
Movemos todo muy bien, para que se mezclen todos los sabores.
Precalentamos el horno a 200º y vamos a introducir la bandeja en la altura media del horno.
Horneamos durante 50 minutos aproximadamente. O hasta que las patatas y los champiñones estén tiernos.
Durante el horneado daremos varias veces vueltas a todo el conjunto para que se haga igual por todos lados.
Una vez listas, las sacamos y ya podemos servirlas y acompañar cualquier tipo de carne.
Deliciosa esta guarnición de patatas y champiñones, buen provecho.
Os dejo alguna receta más:
Tortilla de patatas a mi manera
Tortilla de patatas al microondas
Y hasta la próxima receta desde La cocina de Merche Borjas.
