La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

ENSALADA DE HIGOS Y QUESO DE CABRA

Como me gustan las ensaladas y más las que mezclan sabores y texturas diferentes. Esta que os traigo hoy es una verdadera delicia. ¿Os imagináis el sabor potente del queso de cabra, contrastando con la dulzura de los higos? Pues sencillamente espectacular.

como hacer ensalada de higos y queso de cabra

Y si ya vamos al toque genial, este lo pone el aliño. ¡Es una maravilla! os recomiendo que la probéis porque seguro que la vais a repetir más de una vez. Nosotros en verano la comemos muchísimo. Aquí va la receta, a ver que os parece.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • Lechugas variadas
  • 1 tajada de melón
  • 1/2 pepino
  • Pipas de girasol
  • Sésamo
  • Cebolla frita deshidratada
  • Higos al gusto
  • Queso de rulo de cabra
  • Azúcar

PARA EL ALIÑO:

  • 2 cucharadas de vinagre de modena
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • Agua

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Preparamos el aliño mezclando todos los ingredientes, menos el agua. Lo mezclamos todo muy bien.

Añadimos un poco de agua para rebajar un poco el espesor de este.

Reservamos para después en la nevera. Que la tengamos fresca.

Cortamos el melón y el pepino en dados no muy grandes y los higos en cuartos.

Vamos a ir montando la ensalada.

En un plato colocamos las lechugas variadas. Salamos con sal de mesa o escamas de sal. Como más os guste.

Añadimos el melón y el pepino sobre estas.

A continuación colocamos los higos.

Repartimos bien las semillas y la cebolla, podéis añadir otros frutos secos. A vuestro gusto.

Vertemos la vinagreta bien repartida por toda la superficie de la ensalada.

Por último colocamos el queso de cabra y añadimos una cucharada de azúcar. La cual caramelizamos con ayuda de un soplete.

como hacer ensalada de higos y queso de cabra

Y ya podemos servir esta deliciosa ensalada de higos y queso de cabra.

Estoy segura de que os va a encantar. Y desde la cocina de Merche Borjas me despido hasta la próxima receta.

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