La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

BIZCOCHO DE QUESO MASCARPONE Y VAINILLA

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Pues esta tarde para merendar se me antojo un rico bizcocho. Y mirando en la nevera, vi que tenía una terrina de queso mascarpone. Así que ni corta ni perezosa se me ocurrió hacerlo con el. Además vamos a utilizar Gaseosas el Tigre Hoy preparamos bizcocho de queso mascarpone y vainilla.

como hacer bizcocho de vainilla

Si, las de toda al vida, las que utilizaban ya nuestras abuelas para hacer roscos, rosquillas, bizcochos… Así que vamos al lío y vemos la receta.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 200 gr de queso mascarpone
  • 200 gr de harina de trigo de todo uso
  • 2 huevos
  • 150 gr de azúcar
  • 90 ml de aceite de girasol
  • 5 ml de extracto de vainilla
  • 2 sobres de gaseosas el tigre o 1 sobre de levadura química
  • Una pizca de sal

VÍDEO RECETA – BIZCOCHO DE QUESO MASCARPONE Y VAINILLA

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Mezclamos la harina con las gaseosillas o la levadura y la sal. Reservamos.

En un bol y con ayuda de unas varillas eléctricas montamos los huevos con el azúcar, que doblen su tamaño y cambien de color.

Añadimos el queso mascarpone y continuamos mezclando con las varillas.

Incorporamos el aceite y la vainilla y lo integramos bien.

Tamizamos lo que habíamos reservado, los ingredientes secos.

Mezclamos todo bien, nos quedará una masa como una mayonesa espesa.

Encamisamos un molde con aceite de girasol y harina para que no se pegue.

Vertemos la mezcla y la alisamos.

Horneamos durante 34/45 minutos. El mío se cocino en 35 minutos, así que podéis ir mirando a partir de ese momento.

Comprobamos con la ayuda de un palillo o un cuchillo.

Lo sacamos y dejamos que repose unos 10 minutos.

Lo pasamos a una rejilla para que acabe de enfriarse y no quede húmedo en la base.

Espolvoreamos con azúcar glass y ya lo tenemos listo para acompañar un buen café o chocolate.

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La cocina de Merche Borjas se despide hasta la próxima receta.

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