La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

BUÑUELOS DE YOGUR CON CREMA PASTELERA DE CHOCOLATE

Si, ya si que todo el mundo hace buñuelos, y más en estas fechas próximas a la Semana Santa y Cuaresma. Yo os voy a dejar esta receta de buñuelos, pero preparada con yogur. Un poco diferente a los tradicionales, pero igual de ricos y sabrosos. Son muy fáciles y rápidos de hacer, quedando una masa jugosa y tierna, con el plus del relleno. Una rica crema pastelera al microondas, de la cual encontraréis la receta aquí en el blog. Pero esta vez la hemos transformado en una crema de chocolate, muy fácil de preparar.

como hacer buñuelos fáciles

Espero que os gusten y los probéis, para que me digáis que os parecen. Una buena alternativa a los de viento tradicionales y de toda la vida.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

Para la masa de los buñuelos:

  • Un yogur tipo griego
  • 150/200 gr de harina de trigo
  • 125 gr de azúcar glas
  • 5 gr de levadura química
  • 1 huevo
  • Extracto de vainilla al gusto
  • Crema pastelera de chocolate
  • Azúcar y canela al gusto para rebozar

Para la crema pastelera de chocolate: 

VÍDEO RECETA – BUÑUELOS DE YOGUR CON CREMA PASTELERA DE CHOCOLATE

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Una vez preparada la crema, vamos a añadirle el chocolate fundido en el microondas en intervalos de treinta segundos. Lo mezclamos con la crema ayudados por unas varillas, y ya la tenemos. Introducimos en una manga pastelera y la reservamos hasta la hora de rellenar.

Preparación de los buñuelos:

En un  bol amplio vertemos el yogur tipo griego y añadimos el huevo, lo mezclaremos todo muy bien con unas barillas o una espátula. Incorporamos la harina tamizada. Yo empece por 150 gr, pero al final tuve que ponerle 50 gr más para que me quedase la masa en su justo punto

.
Junto a la harina incorporamos el azúcar glas, y volvemos a mezclarlo todo. agregamos la levadura y seguimos mezclando.

Cuando levantemos la masa y al caer lo haga lentamente y en forma de cinta, le incorporamos la vainilla. Acabamos de integrarlo todo muy bien.

Ponemos una sartén o cazo al fuego con abundante aceite de girasol, para que el sabor no sea tan fuerte. El fuego debe ser medio alto, moderado, mi encimera va del 0 al 10 yo lo pongo en el 6, para que os hagáis una idea.

Con la ayuda de dos cucharas mojadas en el aceite para que no se nos pegue la masa, iremos cogiendo porciones de masa. Las pasamos de una cuchara a otra redondeándolas un poco. Freímos los buñuelos

Cuando están hechos por un lado se voltean solos. Dejamos dorar uniformemente por todos lados. Sacamos del aceite, e inmediatamente los pasamos por la mezcla de azúcar y canela que tenemos preparada para rebozarlos .En caliente se nos adhiere mejor la mezcla al buñuelo.Una vez bien rebozados los pasamos a un plato con papel de cocina absorbente para que escurran el exceso de aceite.

Una vez todos bien fritos y rebozados, los podemos rellenar. ¿Como lo hacemos? Muy fácil. Con unas tijeras abriremos una pequeña boca,por la que  introduciremos nuestra manga pastelera. apretamos un poco y rellenamos hasta que salga la crema por el orificio que hemos abierto.

Y lista la receta de buñuelos de yogur rellenos de crema pastelera de chocolate. Hasta la próxima aquí, en La cocina de Merche Borjas.

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