Una rica y muy fácil tarta de manzana, con hojaldre y crema pastelera. Deliciosa y rápida de preparar. Ideal para cualquier celebración.
BUÑUELOS DE NATILLAS Y MANZANA
Hoy preparamos buñuelos de natillas y manzana. Pues si señores, con unas natillas que tenía por la nevera dando vueltas y una manzana que se estaba poniendo un poco pocha, me decidí a hacer estos deliciosos buñuelos. No sabéis como están, suaves, jugosos, esponjosos y tiernos. Increíbles!
La manzana le aporta tanta jugosidad y suavidad y las natillas el toque a canela que además potenciamos con un poquito más de esta. Luego el rebozado ya es lo último para darle el toque delicioso que tienen estos buñuelos. Vamos a por la receta.
VÍDEO RECETA – BUÑUELOS DE NATILLAS Y MANZANA:
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- 125/150 gr de harina de trigo común
- Unas natillas
- Una manzana
- 10 gr de levadura química
- 2 cdas de zumo de limón
- 50 gr de azúcar
- 1 cda de canela
- Un huevo talla L
- 1 pizca de sal
- 25 ml de leche
- Abundante aceite de oliva suave o de girasol
- Azúcar y canela para rebozar
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
En primer lugar lo que vamos a hacer es poner en un bol el azúcar y el huevo.
Lo mezclamos muy bien, no hace falta que los montemos.
Añadimos las natillas y mezclamos muy bien.
Lo vamos a dejar reservado.
Pelamos la manzana y la rallamos con ayuda de un rallador, también podríamos cortarla en trozos muy menudos.
Vertemos el zumo de limón para que no se nos oscurezca la manzana.
La añadimos a la mezcla del huevo y removemos muy bien.
Incorporamos la sal, la canela y la levadura química, volvemos a mezclar con las varillas manuales muy bien, para que se reparta todo.
Ahora añadimos un poco de leche, este paso es opcional, ya que podemos añadir toda la harina y no ponerles la leche, aunque a mi me gusta ponerle un poco, porque le da un poco más de jugosidad a la mezcla.
Ahora es el turno de la harina, añadimos una parte de esta y la mezclamos bien, hasta que no veamos nada de harina suelta.
Continuamos añadiendo, yo suelo dejar como unos 25 gr sin añadir, pero eso dependerá de la textura de la masa, nos debe quedar algo ligera, si la añadimos toda se nos haría un mazacote y no quedarían tan jugosos.
También depende de la harina que utilicemos que puede ser que admita más o menos liquido.
La masa debe quedar espesa pero no mucho.
FRITURA DE LOS BUÑUELOS:
Con la masa preparada, ponemos abundante aceite de oliva suave o de girasol en una sarten o cazo.
Una vez este el aceite caliente, a fuego medio para que no se quemen por fuera y se queden crudos por dentro.
Vamos a ir añadiendo porciones de masa con ayuda de un par de cucharas al aceite.
Dejaremos que se doren por una lado y cuando esto suceda les damos la vuelta para que se doren por el otro.
Sacamos a un plato con papel de cocina para recoger el exceso de aceite.
Y aún en caliente los rebozamos en la mezcla de azúcar y canela.
Y listos para disfrutarlos.
Os dejo alguna receta más:
Buñuelos de viento rellenos de crema
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
BUÑUELOS DE NATILLAS Y MANZANA
Jugosos, suaves, tiernos y esponjosos buñuelos de natillas y manzana, diferentes a los que conocemos pero con un sabor y textura delicioso.
Prep Time 10 minutos
Cook Time 20 minutos
Total Time 30 minutos
Servings 6
Ingredients
- 125/150 gr de harina de trigo común
- 1 manzana
- 1 natillas
- 1 cda de canela
- 2 cdas de zumo de limón
- 50 gr de azúcar
- 10 gr de levadura química o polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- Aceite de oliva suave o de girasol para la fritura
- 25 ml de leche
- 1 huevo talla L
- Azúcar y canela para rebozar
Instructions
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Mezclamos el azúcar y el huevo
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Añadimos las natillas e integramos bien
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Pelamos y rallamos la manzana
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Añadimos el zumo de limón y mezclamos con esta
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Añadimos a la mezcla y removemos bien
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Incorporamos la sal, la canela y la levadura química, mezclamos muy bien
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Ponemos un poco de leche y la mezclamos
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Añadimos la harina y mezclamos hasta obtener una masa espesa pero no en demasía
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freímos en abundante aceite a fuego medio, cogiendo porciones con ayuda de dos cucharas
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Cuando estén dorados, sacamos a un papel absorbente
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Rebozamos en caliente por el azúcar y la canela
Recipe Video
Recipe Notes
La leche puede ser opcional a mi me gusta ponerla por darle un toque más jugoso.
La masa debe quedar espesa pero no un mazacote.
Nos ayudamos con dos cucharas para echar los buñuelos a la sarten o cazo.
Fuego medio para que se hagan por dentro y se doren por fuera.
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