La cocina de Merche Borjas

TACOS DE POLLO CON OBLEAS

Hoy preparamos tacos de pollo con obleas. ¿Te ha sobrado relleno de una empanada o de cualquier salteado y no sabes qué hacer con él? Antes de dejarlo olvidado en la nevera, prueba esta receta. Estos Tacos al Táper son una forma original, rápida y deliciosa de dar una segunda vida a las sobras, consiguiendo una cena crujiente por fuera y muy cremosa por dentro.

Lo mejor de esta receta es que admite infinidad de variaciones y se prepara en apenas unos minutos. Si además tienes unas obleas de empanadilla empezadas, ya tienes prácticamente todo lo necesario.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• 250-300 g de sofrito de pollo con verduras (pimiento verde, rojo y amarillo y cebolla)
• 80 g de queso feta
• 8 obleas de empanadilla
• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1 cucharadita de mostaza
• Perejil o cilantro fresco picado
• Papel de horno (opcional, para dar forma a las obleas).

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

1. Prepara el relleno

Si el sofrito está frío, caliéntalo ligeramente en una sartén o en el microondas para que resulte más fácil mezclarlo. Añade el queso feta desmenuzado y remueve hasta que quede bien integrado. El calor hará que el queso se ablande ligeramente, aportando una textura mucho más cremosa.

2. Elabora la salsa

En un bol mezcla la mayonesa con un chorrito de salsa de soja y la mostaza. Remueve hasta obtener una salsa homogénea. Puedes ajustar las cantidades según prefieras un sabor más intenso o más suave.

3. Mezcla parte de la salsa con el relleno

Añade unas cucharadas de la salsa al sofrito y mezcla bien para que el relleno quede aún más jugoso. Reserva el resto para decorar los tacos justo antes de servir.

4. Da forma a los tacos

Coloca las obleas de empanadilla sobre una rejilla apta para freidora de aire o sobre un soporte que permita que queden dobladas en forma de taco. Si lo necesitas, utiliza un pequeño trozo de papel de horno para mantener la forma durante la cocción.

5. Cocina en la freidora de aire

Introduce las obleas en la freidora de aire y cocina a 160 °C durante 6-8 minutos. Vigílalas durante los últimos minutos para que se doren de manera uniforme sin llegar a quemarse.

6. Rellena y sirve

Una vez las obleas estén bien crujientes, rellénalas con la mezcla de pollo y queso feta. Termina añadiendo unos puntos de la salsa reservada y espolvorea perejil o cilantro fresco picado.

Sirve inmediatamente para disfrutar del máximo contraste entre el exterior crujiente y el interior cremoso.

Trucos para que queden perfectos

• No llenes demasiado las obleas antes de cocinarlas. Es mejor hornearlas vacías para que mantengan mejor la forma y queden más crujientes.
• Si el relleno está demasiado húmedo, cocínalo unos minutos más en la sartén antes de utilizarlo. Así evitarás que las obleas se reblandezcan.
• El queso feta puede sustituirse por queso de cabra, mozzarella rallada o una mezcla de quesos si buscas un resultado más fundente.
• Si no tienes freidora de aire, puedes hornear las obleas a 180 °C durante unos 8-10 minutos, vigilando el dorado.

Ideas para personalizar la receta

Una de las ventajas de estos tacos es que funcionan con casi cualquier sobra que tengas en la nevera. Puedes prepararlos con carne picada, pollo desmenuzado, verduras asadas, carne de cocido, pollo al curry o incluso chili con carne.

También puedes darles un toque diferente incorporando aguacate, maíz dulce, jalapeños, cebolla morada encurtida o unas gotas de lima justo antes de servir.

Un aprovechamiento que repetirás

Esta receta demuestra que las sobras pueden convertirse en un plato completamente diferente, vistoso y lleno de sabor. En apenas unos minutos tendrás unos tacos originales, muy crujientes y perfectos para una cena informal, un aperitivo o incluso para sorprender cuando tienes invitados.

Una forma fácil de reducir el desperdicio alimentario sin renunciar a disfrutar de una receta deliciosa.

Te dejo alguna receta más:

Si te ha quedado alguna duda puedes dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas te la solucionará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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TACOS DE POLLO CON OBLEAS

Tacos de pollo con obleas: la receta perfecta para aprovechar sobras y convertirlas en una cena espectacular

Course Acompañamiento, Aperitivo, Plato principal, Tentempié

Cuisine Mediterránea, Mexicana

Prep Time 15 minutos

Cook Time 15 minutos

Total Time 30 minutos

Servings 3

Ingredients

• 250-300 gr de sofrito de pollo con verduras (pimiento verde, rojo y amarillo y cebolla)
• 80 gr de queso feta.
• 8 obleas de empanadilla.
• 3 cucharadas de mayonesa.
• 1 cda de salsa de soja.
• 1 cda de mostaza.
• Perejil o cilantro fresco picado.

Instructions

1. Calienta ligeramente el relleno y añade el queso feta desmenuzado.

2. Prepara la salsa mezclando mayonesa, un chorrito de salsa de soja y un poco de mostaza.

3. Incorpora una parte de la salsa al sofrito y mezcla. Guarda el resto en una manga pastelera o bolsa para decorar después.

4. Coloca las obleas sobre una rejilla (como ves en el vídeo) para que mantengan la forma de taco. Utiliza un poco de papel de horno para ayudarte.

5. Cocina en la freidora de aire a 160°C durante 6-8 minutos, vigilando que queden doradas sin quemarse.

6. Rellena los tacos, añade unos puntos extra de salsa y termina con perejil o cilantro picado.

Recipe Notes

Trucos para que queden perfectos

• No llenes demasiado las obleas antes de cocinarlas. Es mejor hornearlas vacías para que mantengan mejor la forma y queden más crujientes.
• Si el relleno está demasiado húmedo, cocínalo unos minutos más en la sartén antes de utilizarlo. Así evitarás que las obleas se reblandezcan.
• El queso feta puede sustituirse por queso de cabra, mozzarella rallada o una mezcla de quesos si buscas un resultado más fundente.
• Si no tienes freidora de aire, puedes hornear las obleas a 180 °C durante unos 8-10 minutos, vigilando el dorado.

Ideas para personalizar la receta

Una de las ventajas de estos tacos es que funcionan con casi cualquier sobra que tengas en la nevera. Puedes prepararlos con carne picada, pollo desmenuzado, verduras asadas, carne de cocido, pollo al curry o incluso chili con carne.

También puedes darles un toque diferente incorporando aguacate, maíz dulce, jalapeños, cebolla morada encurtida o unas gotas de lima justo antes de servir.

Un aprovechamiento que repetirás

Esta receta demuestra que las sobras pueden convertirse en un plato completamente diferente, vistoso y lleno de sabor. En apenas unos minutos tendrás unos tacos originales, muy crujientes y perfectos para una cena informal, un aperitivo o incluso para sorprender cuando tienes invitados.

Una forma fácil de reducir el desperdicio alimentario sin renunciar a disfrutar de una receta deliciosa.