Con esta receta de arroz con pollo seguro que vas a disfrutar mucho, muy fácil de hacer y con un sabor excepcional. Ideal para los…
ARROZ CON POLLO FÁCIL
Hay recetas que cumplen… y luego está este arroz con pollo fácil: sencillo, rápido y con ese sabor casero que engancha. De los que preparas “sin pensar mucho” y acabas repitiendo plato. Perfecto para el día a día, pero con truquitos que lo elevan a otro nivel.
Si alguna vez pensaste que el arroz era aburrido, aquí tienes una buena razón para cambiar de opinión. Vamos a por la receta.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- 200 g de arroz
- 200 g de pechuga de pollo deshuesada
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2–3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- Sazonador de pollo (opcional)
- 1 cucharada de pimentón (dulce o picante)
- 1 cucharada de pulpa de pimiento choricero
- 1/2 vaso de vino blanco
- 2 cucharadas de tomate frito
- 500–600 ml de caldo de pollo (mejor si está caliente)
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
1. En una sartén amplia o cazuela, añade el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos picados con una pizca de sal. Cocina a fuego medio hasta que estén bien pochados, suaves y ligeramente dorados.
Truco: no tengas prisa aquí. Un buen sofrito marca la diferencia.
2. Añade el pollo en trozos pequeños. Salpimenta y cocina hasta que esté dorado por fuera. Si usas sazonador de pollo, este es el momento.
Tip: no remuevas constantemente; deja que el pollo se selle bien.
3. Incorpora el pimentón y la pulpa de pimiento choricero. Mezcla rápidamente para evitar que el pimentón se queme.
Clave: este paso aporta ese color y sabor profundo tan característico.
4. Vierte el vino blanco y deja que el alcohol se evapore durante unos minutos.
Importante: este paso ayuda a que el arroz quede más sabroso y suelto.
5. Agrega el tomate frito y cocina durante 1 minuto para integrar todos los sabores.
6. Incorpora el arroz y remueve bien para que absorba todo el sofrito.
Importante: este paso ayuda a que el arroz quede más sabroso y suelto.
7. Añade el caldo caliente (justo para cubrir bien el arroz) y cocina durante unos 17 minutos a fuego medio-alto.
Consejo: no remuevas el arroz una vez añadido el caldo.
8. Apaga el fuego, tapa la cazuela y deja reposar 5 minutos.
Magia: el arroz termina de asentarse y gana textura.
Toque final
Un chorrito de limón justo antes de servir transforma el plato: realza sabores y le da un punto fresco irresistible.
Trucos que marcan la diferencia
- Caldo caliente siempre: evita cortar la cocción del arroz
- Controla el fuego: fuerte al inicio, más suave al final
- No te pases con el líquido: mejor añadir poco a poco que pasarte
- Deja reposar sí o sí: es parte de la receta
Curiosidad gastronómica
El uso del pimiento choricero es muy típico de la cocina española, especialmente en el norte. Aporta un sabor profundo y ligeramente dulce que recuerda a guisos tradicionales, sin necesidad de largas cocciones.
Además, “nacarar” el arroz —ese paso de sofreírlo antes del caldo— no solo mejora el sabor, también ayuda a que los granos queden más sueltos y con mejor textura.
Este arroz con pollo no es solo fácil: es de los que te solucionan la semana sin renunciar a comer bien. Y sí, probablemente repitas… más de una vez.
Te dejo alguna receta más:
Si te ha quedado alguna duda puedes dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas te lo solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
ARROZ CON POLLO FÁCIL
Este arroz con pollo fácil, no es solo fácil: es de los que te solucionan la semana sin renunciar a comer bien. Para repetir mas de una vez
Prep Time 5 minutos
Cook Time 20 minutos
Total Time 25 minutos
Servings 1
Ingredients
- 200 gr de arroz
- 200 gr de filetes de pechuga de pollo
- Sal
- Pimienta negra
- 2/3 cdas de aceite de oliva
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- Sazonador de pollo opcional
- 1 cda de pimentón
- 1 cda de pulpa de pimiento choricero
- 1/2 vaso de vino blanco
- 2 cdas de tomatr frito
- 500/600 ml de caldo de pollo, carne o agua caliente
Instructions
-
Sofríe cebolla, ajo y pimientos con aceite y sal hasta que estén pochaditos
-
Añade el pollo, salpimenta y dora (añade sazonador si quieres)
-
Incorpora pimentón + pulpa de choricero → mezcla rápido
-
Vierte el vino blanco y deja evaporar el alcohol
-
Añade tomate y cocina 1 minuto
-
Incorpora el arroz y nácaralo bien
-
Añade el caldo caliente y cocina 17 min a fuego medio-alto
-
Reposa 5 min tapado
Recipe Notes
Toque final
Un chorrito de limón justo antes de servir transforma el plato: realza sabores y le da un punto fresco irresistible.
Trucos que marcan la diferencia
- Caldo caliente siempre: evita cortar la cocción del arroz
- Controla el fuego: fuerte al inicio, más suave al final
- No te pases con el líquido: mejor añadir poco a poco que pasarte
- Deja reposar sí o sí: es parte de la receta
Curiosidad gastronómica
El uso del pimiento choricero es muy típico de la cocina española, especialmente en el norte. Aporta un sabor profundo y ligeramente dulce que recuerda a guisos tradicionales, sin necesidad de largas cocciones.
Además, “nacarar” el arroz —ese paso de sofreírlo antes del caldo— no solo mejora el sabor, también ayuda a que los granos queden más sueltos y con mejor textura.
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