Uno de los platos más sencillos y refrescantes que solemos comer en verano en casa. Melón y jamón una combinación perfecta, salado y dulce, genial!
SOPA FRIA DE MELON CON CRUJIENTE DE JAMÓN
Ahora que hace tantísima calor. ¿A ver quien es el que entra con alegría a la cocina? Porque mirad que me gusta cocinar. Pero realmente ahora mismo cada vez que se acerca la hora de entrar en ella, se me ponen los pelos de punta. Y no por el frío precisamente! Hoy preparamos sopa fria de melon con crujiente de jamón.
Es tan refrescante y fácil de hacer esta sopa fria de melon con crujiente de jamón,como rápida de preparar y de comer. En casa es muy apreciada, e incluso le hacemos una reverencia cuando la vemos aparecer en la mesa…
INGREDIENTES DE LA RECETA: (sopa fria de melon con crujiente de jamón)
- 1/2 kg de melón
- 1 yogurt natural
- 100 gr de pepino
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
- Jamón en lonchas
VÍDEO RECETA – SOPA DE MELÓN CON CRUJIENTE DE JAMÓN
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Quitamos la piel y las pepitas al melón, lo troceamos y añadimos al vaso de la trituradora o el de la batidora.
Añadimos el yogurt y el pepino troceado. Salpimentamos al gusto y añadimos un chorrito de aceite de oliva, no mucho, como una cucharada sopera..Trituramos y lo hacemos hasta que el melón y el pepino hayan desaparecido, y se hayan convertido en una crema muy ligera.
Ahora hay dos opciones, o lo servís tal cual con esta textura, o lo podéis colar. A mi personalmente me gusta más sin colar. Lo llevamos a la nevera para que este bien, bien frío.
Y nos vamos con el crujiente de jamón, tan fácil como poner en un plato una hoja de papel de cocina, sobre ella el jamón en lonchas y tapar con otra hoja de papel .
Llevamos al microondas a máxima potencia durante 30 segundos. Lo sacamos y miramos, le damos golpes de 20 segundos hasta que esté en su punto. Tened mucho cuidado, ya que se puede quemar en un momento.
Ya solo nos queda emplatar y servir, lo ponemos en nuestros platos o boles individuales y añadimos el jamón. Puede ser partido en trozos grandes o en trocitos muy menudos. Ya os digo que es una maravilla tanto por su sabor por como entra de bien al estar tan fresquito. Es sumamente refrescante.
Os dejo alguna receta más:
Sopa de espárragos esparragadas
Y hasta aquí esta deliciosa sopa de melón con crujiente de jamón. Otra receta más de La cocina de Merche Borjas, os espero en la próxima!
