La cocina de Merche Borjas

SALMOREJO SIN PAN

Hoy preparamos un rico y refrescante salmorejo sin pan. El típico salmorejo de toda l vida pero en esta ocasión y por consejo medico sin pan. La verdad es que me ha sorprendido mucho ya que además de no alterar el sabor tampoco lo hace con la textura. Queda muy cremoso y muy rico.

Vamos con la receta que es muy fácil y además super refrescante.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• 1 kg de tomates maduros
• 1 diente de ajo
• 100 ml de aceite de oliva
• Sal
• Agua fría si es necesario
• Topings al gusto, huevo duro, jamón…

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

1. Lavamos y cortamos los tomates en trozos y añadimos al vaso de la licuadora o batidora.

2. Añadimos el diente de ajo pelado.

3. Ponemos un poco de sal.

4. Trituramos durante cuatro o cinco minutos.

5. Empezamos a añadir el aceite sin dejar de batir, en forma de hilo.

6. Cuando esté bien emulsionado lo pasamos a una fuente o bol y llevamos a la nevera hasta el momento de servir. Aquí es donde podemos añadir agua bien fría si es que lo queremos más ligero, de igual forma lo podéis colar si es vuestro gusto, yo no lo hago nunca. También es momento de probar y rectificar de sal si es necesario.

7. Al momento de servir, añadimos los topings, el huevo duro y el jamón serrano también podemos poner un chorrito de aceite de oliva.

Y ya podemos disfrutar de un salmorejo con todo su sabor pero sin pan con lo que quitamos también unas cuantas calorías, muy apetecible.

Os dejo alguna receta más:

Salmorejo con aguacate

Huevos rellenos de salmorejo

Salmorejo cordobés

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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SALMOREJO SIN PAN

¿Quieres comerte un delicioso salmorejo pero no tienes pan o no quieres sumarle calorías? Pues te dejo la solución, un salmorejo sin pan.

Course Sopa

Cuisine Mediterránea

Prep Time 10 minutos

Total Time 10 minutos

Servings 4

Ingredients

• 1 kg de tomates maduros
• 1 diente de ajo
• 100 ml de aceite de oliva
• Sal
• Agua fría si es necesario

Instructions

1. Cortamos los tomates en trozos y añadimos al vaso de la licuadora o batidora

2. Añadimos el diente de ajo pelado

3. Ponemos un poco de sal

4. Trituramos durante cuatro o cinco minutos

5. Empezamos a añadir el aceite sin dejar de batir, en forma de hilo

6. Pasamos a una fuente o bol y llevamos a la nevera hasta el momento de servir

7. Rectificamos si es necesario y servimos con los topings