La cocina de Merche Borjas

SALMÓN CON CÍTRICOS Y MIEL

Hoy preparamos salmón con cítricos y miel, una verdadera delicia. El contraste de sabores hacer de este plato ideal para las fiestas navideñas o cualquier ocasión especial.

Si te gusta este pescado sin duda vas a disfrutar mucho de esta receta, queda de lujo con un sabor maravilloso y delicioso. Vamos a ver la receta.

VIDEO RECETA:

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• Lomos de salmón fresco
• Sal y pimienta
• 3 cdas de miel
• 2 cdas de salsa de soja
• Zumo de dos naranjas
• 1 cda de ajo en polvo
• 1 cda de eneldo
• 1 cda de jengibre en polvo
• 2 dientes de ajo
• 40 gr de mantequilla
• Unas rodajas de limón

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

1. Tenemos el salmón sin espinas y cortado en trozos y lo vamos a salpimentar por ambas caras con cuidado ya que la salsa lleva soja y nos podemos pasar de salado.

2. Reservamos y preparamos la salsa.

3. En un bol ponemos la miel, la salsa de soja, el zumo y las especias, mezclamos todo muy bien, hasta que quede homogéneo. Reservamos también.

4. En una sartén colocamos el salmón sin nada de aceite ya que el tiene su propia grasa. Lo doramos por ambas caras un minuto y medio aprox, por cada lado. Debe quedar crudo por dentro.

5. Retiramos y en la misma sartén añadimos la mantequilla hasta que se funda y agregamos los dientes de ajo cortados muy finamente, dejamos un minuto, para que no se quemen.

6. Vertemos la salsa y dejamos un minuto que se caliente.

7. Incorporamos el salmón con la piel hacia abajo y sin mover mucho para que no se deshaga, ya que es algo delicado de manipular.

8. Incorporamos las rodajas de limón repartiéndolas sobre el salmón.

9. Tapamos y dejamos que se cocine durante 10 minutos, de vez en cuando lo regamos con su propia salsa.

10. Pasado este tiempo la salsa habrá reducido un poco y estará más espesa, el salmón perfectamente cocinado y listo para degustar.

Y listo para sacar a la mesa, seguro que os va a encantar tanto como a nosotros este salmón con cítricos y miel.

Os dejo alguna receta más:

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Empanada de salmón y calabacín

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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SALMÓN CON CÍTRICOS Y MIEL

Un salmón con cítricos y miel que hará las delicias de tus comensales en las comidas navideñas, un sabor delicioso por sus contrastes

Course Plato principal

Cuisine Japonesa

Prep Time 10 minutos

Cook Time 10 minutos

Total Time 20 minutos

Servings 3

Ingredients

• Salmón fresco
• Sal
• Pimienta
• 3 cdas de miel
• 2 cdas de salsa de soja
• 1 cda de ajo en polvo
• 1 cda de eneldo
• 1 cda de jengibre
• Zumo de dos naranjas
• 2 dientes de ajo
• 40 gr de mantequilla
• Rodajas de limón

Instructions

1. Salpimentamos el salmón un poco

2. Mezclamos la miel, soja, las especias el zumo muy bien

3. Doramos el salmón por ambas caras un minuto y medio por lado, sin añadir aceite, retiramos de la sartén

4. Añadimos la mantequilla a la misma sartén y los ajos picados un minuto

5. Incorporamos la salsa que hemos preparado y dejamos que se caliente un minuto más

6. Introducimos el salmón con cuidado y la piel hacia abajo

7. Colocamos las rodajas de limón sobre el salmón

8. Tapamos y cocinamos diez minutos, regando con su propio jugo de vez en cuando

Recipe Video