Un delicioso y fácil pastel de berenjenas con jamón y queso que es una autentica locura. Fácil y económico a la par que rico y…
PASTEL DE SALMÓN NAVIDEÑO
Hoy preparamos pastel de salmón navideño. Siguiendo la estela de este año de recetas ricas, fáciles y económicas, esta cumple con creces todos los requisitos. Un pastel jugoso y refrescante como entrante que hará las delicias de nuestros comensales.
Sin duda además de delicioso, es una belleza… Por lo menos a mi me encanta como se ve. Los he preparado de manera individual, pero podemos hacerlo en un molde de plum cake y tendremos un pastel grande e igual de bonito. Vamos a ver la receta.
VÍDEO RECETA – PASTEL DE SALMÓN NAVIDEÑO:
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- Salmón ahumado en lonchas, yo he utilizado dos paquetes 7/8 lonchas
- Pan de molde, el mío sin corteza
- 1/2 aguacate
- 2 huevos cocidos
- 4 palitos de surimi
- Un poco de lechuga
- Un trozo pequeño de cebolla
- 1 cda de mostaza
- 3 cdas de mayonesa
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Tan sencillo y fácil como cortar todos los ingredientes de manera menuda, cuanto más mejor, para que el bocado sea fino y delicado.
Vamos cortando y añadiendo a un bol.
Mezclamos la mostaza con la mayonesa y la vertemos sobre los ingredientes cortados.
Removemos muy bien para que quede todo impregnado.
Preparamos las rodajas de pan de molde con ayuda de un aro de emplatar, el mismo donde los vamos a preparar. Procuramos que sean un poco más pequeñas para que nos quepan perfectamente.
Colocamos papel film y sobre el el aro de emplatado.
Forramos el fondo y las paredes del molde con el salmón, rellenando los huevos con más salmón. Podemos dejarlo a la mitad si no queremos que nos quede todo el pastel completamente forrado.
Introducimos una de las rebanadas de pan y la acomodamos bien en el fondo del aro, presionando para que quede bien acomodado sobre el salmón.
Ponemos relleno hasta donde veamos que va a ir la segunda rebanada de pan.
La colocamos sobre el relleno y cerramos con el papel film. Presionamos para que se compacten.
Para ello los colocaremos en una superficie plana, y en una tabla de corte y encima unos tetra bricks, o algún tipo de peso, para que vayan presionando y compactando.
Llevamos a la nevera, yo los preparé el día anterior, sino con un par de horas de adelanto podemos dejarlos preparados.
Una vez pasado el tiempo quitamos el papel film.
Colocamos donde los vamos a servir con el salmón hacia arriba.
Con cuidado vamos presionando hacia abajo con los dedos mientras vamos subiendo el aro con la otra mano, suavemente para no destrozarlos.
Una vez listos procedemos a decorarlos al gusto, yo opté por un poco de lechuga y palitos de surimi, pero aquí ya entra en juego la imaginación de cada uno.
Y listos para degustar, los llevamos a la nevera hasta el momento de servir.
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Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
PASTEL DE SALMÓN NAVIDEÑO
Un rico, fácil y económico pastel de salmón, jugoso y fresco ideal para cualquier comida navideña. Presentados de manera individual.
Prep Time 15 minutos
Reposo en nevera 2 horas
Total Time 2 horas 15 minutos
Servings 4
Ingredients
- 8 lonchas de salmón ahumado
- Pan de molde el necesario
- 1/2 aguacate
- 2 huevos cocidos
- 4 palitos de surimi
- 1 trozo pequeño de cebolla
- Lechuga al gusto
- 1 cda de mostaza
- 3 cdas de mayonesa
Instructions
-
Cortamos todos los ingredientes menos el pan y el salmón muy menudamente, cuanto más mejor
-
Introducimos en un bol
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Mezclamos la mayonesa con la mostaza y añadimos al resto de ingredientes
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Removemos e integramos muy bien
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Cortamos un poco más pequeñas que los aros de emplatar las rebanadas de pan
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Ponemos papel film y sobre este el aro de emplatar
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Forramos con el salmón el aro
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Ponemos una de los discos de pan de molde presionando para acomodarlo en el fondo del aro con el salmón
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Ponemos relleno y tapamos con otro disco de pan de molde
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Cerramos con el papel film y presionamos
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Colocamos los pasteles en una superficie plana y con un peso encima para que se compacten
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Llevamos a la nevera mínimo un par de horas
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Quitamos el papel film y sacamos presionando con los dedos y subiendo el aro con la otra mano, suavemente
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Decoramos al gusto
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Llevamos a la nevera hasta el momento de servir
Recipe Video
Recipe Notes
Podemos usar los ingredientes que más nos gusten.
El pan puede ser con corteza.
Lo podemos hacer el día anterior o bien con un par de horas o tres de antelación.
