La cocina de Merche Borjas

GUACAMOLE CASERO

Hoy preparamos guacamole casero, de forma fácil y sencilla nos quedara una salsa estupenda de origen mexicano que nos hará disfrutar de nuestros dipeos, aperitivos o cenas informales, acompañadas de totopos o nachos.

Vamos a ver la receta que es bien fácil y rica. El cilantro lo podemos obviar ya que a nosotros por ejemplo no nos va mucho. No por ello se pierde sabor.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• 2 aguacates maduros
• 1 tomate mediano
• ½ cebolla pequeña
• 1 diente de ajo (opcional)
• 1 chile serrano, guindilla o jalapeño (opcional, para darle picante)
• Jugo de 1 lima
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

1. Pelamos y picamos finamente la cebolla, el tomate y el chile (si lo usas). Si usas ajo, pi­calo muy fino o machácalo. De igual manera pica el cilantro, si lo vas a poner, como os he dicho yo no lo utilizo. Pongo perejil.

2. Pelamos y cortamos los aguacates por la mitad, retiramos el hueso y extraemos la pulpa, que colocamos en un bol y aplastamos o chafamos con un tenedor hasta obtener la textura deseada (puede ser más rústico o más cremoso, según nuestra preferencia).

3.  Agregamos la cebolla, el tomate, el chile, el ajo y el cilantro, si lo usamos al bol con el aguacate. Exprime el jugo de limón o lima sobre la mezcla para evitar que se oxide, removiendo y mezclando muy bien.

4. Añadimos sal y pimienta al gusto. Mezclamos de nuevo muy bien todos los ingredientes hasta que estén integrados.

Podemos añadir al final un poco de aceite de oliva e incluso un poco de comino en polvo, eso si, para quien le guste y por poca cantidad, ya que es muy potente.

Ya podemos disfrutar nuestro guacamole casero con nuestros nachos, totopos, tacos, platos mexicanos, bocadillos…

Os dejo alguna receta más:

Wraps de pollo con salsa ranchera

Rollitos de pollo cremosos

Sandwich de aguacate

Tacos de patata

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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GUACAMOLE CASERO

Una de las salsas mexicanas más típicas par dipear y disfrutar de unos buenos nachos o totopos, muy fácil de hacer y deliciosa

Course Acompañamiento

Cuisine Mexicana

Prep Time 15 minutos

Total Time 15 minutos

Servings 5

Ingredients

• 2 aguacates maduros
• 1 tomate
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 jalapeño, guindilla o chile
• Jugo de una lima o limón
• 2 cdas de cilantro fresco opcional
• Sal
• Pimienta

Instructions

1. Picamos finamente la cebolla, el ajo, el tomate y el chile

2. Chafamos los aguacates pelados en un bol y añadimos lo anterior

3. Añadimos el zumo de lima o limón, sal y pimienta al gusto y mezclamos muy bien