Esta receta de canelones rebozados a la par de original es una delicia, podemos probar unos canelones diferentes pero muy ricos y rápidos.
FILETES DE MERLUZA REBOZADOS A LA CERVEZA
Con lo buena que esta la cerveza ¿porque no utilizarla en más cosas que solo en beberla? Suelo hacer mucho este rebozado porque queda muy crujiente y le da un sabor estupendo. Hoy cocinamos filetes de merluza rebozados a la cerveza.
Desde luego que si pregunto a mi gente siempre contestan que este. Así que por algo será. Vamos a ver la receta y a ver que te parece.
INGREDIENTES DE LA RECETA: (filetes de merluza rebozados a la cerveza)
- Filetes de merluza sin piel ni espinas (Congelados)
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 2 cucharadas de maicena, harina fina de maíz
- Cerveza bien fría
- 1 cucharada pequeña de ajo en polvo
- 1 cucharada de postre de perejil picado o seco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 punta de azafrán
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Descongelamos el pescado y dejamos lo más seco posible. Podemos utilizarlo fresco, como prefiráis.
Lo salpimentamos y reservamos mientras preparamos la mezcla para el rebozado.
En un bol mezclamos las dos harinas con los demás ingredientes para ello. Movemos y mezclamos perfectamente.
Vamos incorporando la cerveza bien fría de la nevera y poco a poco hasta que tengamos la consistencia que deseamos. Nos debe quedar como una especie de bechamel espesa.
La reservamos en la nevera durante unos 15 o 20 minutos para que se asiente la mezcla.
En una sartén al fuego ponemos abundante aceite de oliva a fuego medio alto.
Introducimos los filetes de pescado en la mezcla para que queden completamente impregnados con ella.
Los dejamos escurrir un poco el exceso a mano alzada. Y los vamos introduciendo en el aceite.
Vamos friendolos y sacando a un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Los podemos acompañar con una rica ensalada, unas patatas fritas, o bien comer después de una sopa o un primer plato al gusto.
La cocina de Merche Borjas os desea que disfrutéis mucho de estos filetes de merluza rebozados a la cerveza. Y yo os espero aquí ¡hasta la próxima!
Te dejo alguna receta más por si te gustan:
Buenos días:
Muchas gracias por tu rápida respuesta, es que soy muy mala para saber el punto de las masas en general, creo que probaré y cuando me queden bien, me apuntaré la cantidad que pues.
Saludos