La cocina de Merche Borjas

CANELONES REBOZADOS

Seguro que muchos de vosotros no los habéis visto u oído nunca. Y lo se porque es la reacción más frecuente con la que me encuentro cuando lo digo. Los conocí a través de mi cuñada que los hacía y en un principio también me chocó. Pero cuando los probé quede rendida a sus pies. Son riquísimos, muy fáciles y rápidos de preparar. Hoy cocinamos canelones rebozados.

Yo suelo prepararlos con los canelones que podemos comprar en la carnicería ya hechos. Pero sin bechamel, simplemente el canelón, aunque también los podemos hacer nosotros. Así que más rápidos aún y son una maravilla de canapés o aperitivos en las reuniones familiares o fiestas.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• Canelones sin bechamel
• Pan rallado
• Harina
• Huevo batido
• Aceite de oliva suave o de girasol

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Colocamos la harina en un plato y hacemos lo mimo con el pan rallado.

En otro batimos los huevos. Para poder rebozar comodamente.

Pasamos los canelones sin bechamel, primero por la harina.

Los embadurnamos con el huevo por todos lados.

Y en último lugar por el pan rallado.

Lo podéis pasar dos veces por huevo y pan rallado para conseguir un doble empanado. Con esto nos quedarán aún más crujientes y deliciosos si cabe.

Colocamos en un plato mientras los rebozados todos.

En una sartén con  abundante aceite introducimos los canelones para freirlos.

El fuego lo ponemos medio bajo para que no se quemen.  Y los volteamos para que se hagan por todos lados por igual.

 Los dejamos sobre un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Y tendremos unos canelones rebozados ideales para aperitivos o segundo plato estupendo y original.

Así que te recomiendo que prepares esta rica receta y la disfrutes tanto como yo.

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Y desde La cocina de Merche Borjas os deseo buen provecho.