La cocina de Merche Borjas

ESPAGUETIS CON PESTO Y BURRATA

Hoy preparamos epaguetis con pesto y burrata. Cremosa, rápida y peligrosamente deliciosa.

Si eres de los que piensa que la pasta nunca falla (y además te soluciona la vida en días intensos), esta receta te va a conquistar. Cremosa, aromática y lista en menos tiempo del que tardas en decidir qué ver en Netflix.

Una combinación ganadora: pollo jugoso, pesto lleno de carácter y burrata cremosa. Aviso: repetir está más que permitido. Veamos a por la receta.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• Pechuga de pollo troceada finita
• Espaguetis
• ½ cebolleta
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• Salsa pesto (casera o comprada, aquí no juzgamos)
• Parmesano rallado
• Burrata
• Un poco del agua de cocción de la pasta
• Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

1. Sofrito con fundamento
En una sartén amplia, añade un chorrito de aceite de oliva y pocha la cebolleta junto con el ajo picado y una pizca de sal. Fuego medio y paciencia: queremos aroma, no prisa.

2. Pollo dorado, pollo feliz
Cuando la cebolla esté tierna, incorpora el pollo troceado. Salpimenta y deja que se dore bien. Ese color es sabor, confía.

3. El momento verde
Añade el pesto al gusto. Si es casero, aplauso largo; si es comprado, aplauso también (la vida real manda).

4. Cremocidad nivel experto
Agrega el parmesano rallado y mezcla hasta conseguir una salsa untuosa y tentadora.

5. Pasta al rescate
Cuece los espaguetis en abundante agua con sal. Pásalos directamente a la sartén y añade un chorrito del agua de cocción para ligar la salsa.

6. El gran final
Mezcla bien, sirve caliente y corona con burrata generosa y un extra de pesto por encima. Porque sí.

Resultado final

Un plato sencillo, rápido y absolutamente delicioso, perfecto para cualquier día de la semana pero digno de una mesa especial.
Advertencia: una vez pruebas esta pasta, entra directa a tu recetario fijo.

Buen provecho!
Y recuerda: la burrata nunca sobra.

Te dejo alguna receta más:

Si te ha quedado alguna duda puedes dejar un comentario de la cocina de Merche Borjas te la solventará a la mayor brevead.

Hasta la próxima receta.

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ESPAGUETIS CON PESTO Y BURRATA

Un plato sencillo, rápido y absolutamente delicioso, perfecto para cualquier día de la semana pero digno de una mesa especial.Advertencia: una vez pruebas esta pasta, entra directa a tu recetario fijo.

Course Plato principal

Cuisine Mediterránea

Prep Time 5 minutos

Cook Time 15 minutos

Total Time 20 minutos

Servings 4

Ingredients

• Pechuga de pollo troceada
• Espaguetis
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• Sal
• Pimienta negra molida
• Salsa de pesto
• Parmesano rallado
• Burrata
• Aceite de oliva

Instructions

1. pocha la cebolleta junto con el ajo picado y una pizca de sal.

2. incorpora el pollo troceado. Salpimenta y deja que se dore bien

3. Añade el pesto al gusto

4. Agrega el parmesano rallado

5. Cuece los espaguetis, Pásalos directamente a la sartén añade un poco de agua de cocción

6. Mezcla bien, sirve caliente y corona con burrata generosa y un extra de pesto por encima.

Recipe Notes

Un plato sencillo, rápido y absolutamente delicioso, perfecto para cualquier día de la semana pero digno de una mesa especial.
Advertencia: una vez pruebas esta pasta, entra directa a tu recetario fijo.