una ensalada con mucho sabor mediterráneo, de ahí su nombre, muchos y refrescantes ingredientes y un aliño fácil, ensalada mediterranea
ENSALADA DE MANZANA Y POLLO
Hoy preparamos ensalada de manzana y pollo. Llega el buen tiempo, el calor, las no ganas de meterse en la cocina a cocinar… Y para eso están las ensaladas, tan ricas, versátiles y nutritivas, una buena ensalada te puede servir de primero y segundo, vamos de plato único…
Si además le añadimos un buen aliño, esto ya supera cualquier otra comida que puedas disfrutar más en verano, a parte de los gazpachos, salmorejos o porras… Vamos a ver la receta.
VÍDEO RECETA- ENSALADA DE POLLO Y MANZANA:
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- 1 manzana, en mi caso una golden
- 1/2 pechuga de pollo, cocido, asado o adobado…
- Lechugas al gusto
- 1/2 cebolleta
- 1 lata de maíz dulce
- Dados de queso de cabra o feta
- Mix de pasas y frutos secos…
- Un poco de zumo de limón
PARA EL ALIÑO:
- 1 yogur natural tipo griego
- 1 cda de mayonesa
- Sal
- Pimienta
- Especias al gusto, orégano, eneldo…
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
1.Empezamos preparando el aliño, mezclando todos los ingredientes de este y rectificando hasta que lo tengamos a nuestro gusto.
2. Tapamos y llevamos a la nevera hasta el momento de servir.
3. Cortamos las lechugas en juliana y las colocamos en un bol amplio.
4. Añadimos el reto de ingredientes menos la manzana.
5. Esta la vamos a pelar y cortar en dados, la rociamos con zumo de limón para que no ennegrezca y para que le de un toque de sabor a cítrico.
6. Ya la podemos añadir al resto de los ingredientes en el bol.
7. Vertemos el aliño y mezclamos muy bien para que se integre e impregne todos los elementos de la ensalada.
8. Llevamos a la nevera hasta el momento de servir, que no sea mucho rato para que no se quede la lechuga mustia.
Una ensalada super refrescante y deliciosa para combatir el calor y con un sabor estupendo. Ensalada de manzana y pollo.
El pollo lo puedes utilizar a tu gusto, lo puedes cocer, o aprovechar un resto de pollo asado, o bien comprar pollo que ya viene preparado para ensaladas, envasado.
Os dejo alguna receta más:
Y también:
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
ENSALADA DE MANZANA Y POLLO
Llega verano y con el las ensaladas, a mi personalmente me pirra, de cualquier cosa, esta de manzana y pollo y su aliño, es brutal.
Prep Time 15 minutos
Total Time 15 minutos
Servings 2
Ingredients
- 1 manzana variedad golden, la mía
- 1/2 pechuga de pollo cocido, asado o adobado..
- Lechugas al gusto
- 1/2 cebolleta
- 1 lata de maíz dulce en conserva
- Dados de queso de cabra o feta
- Mix de pasas y frutos secos
- Un poco de zumo de limón
- 1 Yogur tipo griego para el aliño
- 1 cda de mayonesa para el aliño
- Sal Para el aliño
- Pimienta para el aliño
- Especias al gusto para el aliño
Instructions
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Preparamos el aliño mezclando los ingredientes y dejando a nuestro gusto, tapamos y reservamos en nevera
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Cortamos las lechugas en juliana y la cebolla en dados y añadimos todos los ingredientes de la ensalada a un bol, menos la manzana
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Esta la pelamos y cortamos en dados, rociamos con un poco de zumo de limón
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Añadimos al bol
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Vertemos el aliño y removemos para mezclar muy bien
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Llevar a la nevera hasta el momento de servir
Recipe Video
Recipe Notes
El pollo puede ser cocido, asado, o envasado, ya comprado..
No debes dejar mucho rato la ensalada aliñada en la nevera para que no se pongan mustias las lechugas.
El mix de pasas y frutos secos lo compro, lleva pasas, pipas de girasol, trozos de pistacho…
