Unos deliciosos es roles de coco faciles que os harán de las meriendas o desayunos una fiesta. Tiernos, esponjosos y muy ricos.
CROISSANTS DE COCO
Hoy preparamos unos croissants de coco, con la misma masa que hicimos unos roles de coco que tenemos aquí en el blog. Son muy fáciles de hacer y con un resultado espectacular. Si os gusta el coco tanto como a nosotros sin duda estos son ideales para vosotros.
Vamos a por la receta que podéis convertir en roles si clicais en este enlace: Roles de coco
VÍDEO RECETA – CROISSANTS DE COCO:
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- 250 ml de leche tibia
- 100 gr de azúcar
- 30 ml de aceite de girasol
- 1 huevo
- una pizca de sal
- 50/60 gr de coco deshidratado rallado
- 7 gr de levadura seca de panadereo o 25 gr de la fresca
- 500 gr de harina de fuerza, aunque podemos utilizar de trigo común
- Un poco de leche para pintar
- Un par de cdas de azúcar
- Mantequilla y coco deshidratado para decorar
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
1. Yo voy a utilizar mi amasadora pero podéis hacerlo a mano, aunque evidentemente debéis doblar los tiempos de amasado.
2. Vertemos la leche tibia en el interior del bol, añadimos el azúcar y mezclamos para disolver.
3. Añadimos la levadura y volvemos a mezclar.
4. Incorporamos el aceite y el huevo mezclando de nuevo.
5. Tamizamos la mitad de la harina sobre los líquidos y añadimos la sal, acabamos de añadir la harina y comenzamos a amasar con un cuchara.
6. Cuando no veamos harina suelta empezamos a amasar durante 8 minutos, a mano son 12.
7. Incorporamos el coco y amasamos un par de minutos más para integrarlo en la masa.
8. Voleamos, aceitamos un poco y tapamos la masa dejándola levar hasta doblar su volumen.
PREPARACIÓN DE LOS CROISSANTS:
9. Desgasificamos la masa y volcamos en la encimera, podemos poner un poco de aceite para que no se pegue.
10. Extendemos con un rodillo dejando un grosor de medio cm o menos.
11. Cortamos tiras rectangulares, del tamaño que deseemos y estas a la vez las cortamos haciendo unos triangulos que serán nuestros croissants. En el vídeo lo veréis perfectamente.
12. Formamos los croissants cogiendo un triangulo de masa y enrollándolo sobre si mismo desde la parte más ancha hasta el pico.
13. Colocamos sobre un papel de horno en una bandeja de hornear, separados entre si porque volverán a crecer.
14. Pintamos con una mezcla de leche y azúcar y dejamos que vuelvan a levar unos 25 minutos, tapados
15. Horneamos a 180º durante 18 a 22 minutos, dependerá del horno.
16. Los sacaremos y pintaremos aún en caliente con mantequilla para darles el brillo.
17. Espolvoreamos el coco deshidratado que se nos quedará pegado a la mantequilla, dejamos enfriar y podemos disfrutar de ellos.
Os dejo alguna receta más:
Si os ha quedado laguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
CROISSANTS DE COCO
Ideales para las meriendas o desayunos de toda la familia, con un sabor a coco delicioso, tiernos y esponjosos son ideales .
Prep Time 20 minutos
Cook Time 20 minutos
levados 2 horas 25 minutos
Total Time 3 horas 5 minutos
Servings 7
Ingredients
- 250 ml de leche tibia para la masa
- 100 gr de azúcar "
- 30 ml de aceite de girasol "
- 1 huevo "
- Una pizca de sal "
- 50 o 60 gr de coco deshidratado "
- 7 gr de levadura de panadero seca 25 de la fresca para la masa
- 500 gr de harina de fuerza "
- Un Poco de leche para pintar
- 2 cdas de azúcar para pintar
- Mantequilla para pintar
- Coco deshidratado para decorar
Instructions
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Mezclamos en l aleche tibia todos los ingredientes de la masa y amasamos, primero con una cuchara y luego con la amasadora por 8 minutos
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Añadimos el coco y amasamos un par de minutos mas para integrar
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Voleamos y aceitamos el bol, tapamos y dejamos levar hasta duplicar volumen
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Desgasificamos y extendemos con rodillo formando un rectángulo
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Cortamos en triángulos y formamos los croissants enrollando el triangulo desde su base ancha hasta el pico
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Colocamos en una bandeja de horno con papel de hornear, separados entre si
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Pintamos con huevo batido y dejamos levar tapados unos 25 minutos
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Horneamos en horno precalentado a 180º durante 18 a 22 minutos dependiendo del horno
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Pintamos en caliente con la mantequilla para darles brillo
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Espolvoreamos coco deshidratado por encima
