La cocina de Merche Borjas

CREMA FRÍA DE PEPINO Y AGUACATE

Hoy preparamos una deliciosa crema fría de pepino y aguacate. Volvemos a los inventos de mi hija, aunque este bien bien no es uno como tal, ya que esta crema eta en el mundo desde siempre. Ella le agrego algún toque especial y suyo con lo que quedo una crema deliciosa y refrescante.

Vamos a ver como preparamos esta receta que a buen seguro si la probáis la repetís mas de una vez.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• 1 pepino
• 1 manzana
• 1 aguacate pequño
• 1 yogur natural tipo griego
• Zumo de medio limón
• Sal
• Pimienta
• 25 gr de queso parmesano
• Albahaca al gusto
• Aceite de oliva
• Dados de pepino, aguacate y queso para toppings

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

1. Pelamos todos los ingredientes, el pepino, la manzana, el aguacate y los introducimos en el vaso de la licuadora.

2. Añadimos el yogur, sal y pimienta y el zumo de limón.

3. Trituramos todo muy bien unos minutos, tres o cuatro para que quede bien homogéneo.

4. Añadimos el queso y la hierbabuena fresca y volvemos a triturar, hasta que quede todo bien integrado y lisa la crema.

5. Servimos bien fría y acompañamos de los dados de pepino, aguacate y el parmesano rallado, además un chorrito de aceite de oliva.

Y sin duda tenemos una crema rica, nutritiva y deliciosa, a la par que refrescante para los días de verano.

Os dejo alguna receta más:

Carpaccio de tomate y pepino

Gazpacho de cerezas

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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CREMA FRÍA DE PEPINO Y AGUACATE

Con estos calores veraniegos nos podemos refrescar con una deliciosa crema fría de pepino y aguacate, super rica y nutritiva.

Course Plato principal

Cuisine Mediterránea

Prep Time 10 minutos

Total Time 10 minutos

Servings 3

Ingredients

• 1 pepino
• 1 manzana
• 1 aguacate pequeño
• 1 yogur natural tipo griego
• Zumo de medio limón
• Sal
• Pimienta
• 25 gr de queso parmesano en dados
• Albahaca fresca al gusto
• Aceite de oliva virgen
• Topinngs dados de manzana, aguacate y queso parmesano rallado

Instructions

1. Pelamos los ingredientes y los introducimos en la licuadora

2. Salpimentamos, añadimos el yogur, el limón y trituramos unos tres o cuatro minutos

3. Añadimos el queso y la albahaca y volvemos a triturar, que quede bien fino

4. Servimos muy fría con los topings y un chorrito de aceite de oliva