Estos rollitos de col rellenos de salmón te van a encantar, ideales como cena ligera o aperitivo, son fáciles de hacer y te van a…
COMO MARINAR SALMÓN
Hoy aprendemos como marinar salmón en casa. De forma fácil y rápida, con un super resultado, queda delicioso. No pierdas la ocasión de probar a prepararlo, ya no querrás comerlo de otra manera.
Vamos a ver como se prepara este salmón que nos servirá en muchas elaboraciones y diferentes recetas.
VÍDEO RECETA – COMO MARINAR SALMÓN
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- Unos lomos de salmón o la parte de las colas
- 200 gr de azúcar
- 200 gr de sal
- Pimienta
- 1 cda de ajo en polvo
- 1 cda de eneldo
- Pimienta negra al gusto
- Ralladura de medio limón
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
1. En primer lugar podemos utilizar la parte del salmón que más nos guste, en mi caso las colas ya que los lomos los voy a utilizar en otra preparación, sea como sea, quitamos las espinas si es que las tuviera.
2. En un bol mezclamos la sal con el azúcar, el ajo, la pimienta, el eneldo y el limón, mezclando todo muy bien hasta homogeneizar la mezcla.
3. Colocaremos la mitad de esta preparación en el fondo de un recipiente y colocamos encima el salmón bien colocado y presionamos un poco para que la mezcla toque el pescado.
4. Vertemos el resto de mezcla sobre el salmón y presionamos para que lo tape todo y no quede un huevo libre.
5. Tapamos y llevamos a la nevera por espacio de 24 horas.
6. Pasado este tiempo abrimos el recipiente y veremos que ha generado una gran cantidad de liquido y el salmón se habrá secado.
7. Lavamos bajo el grifo muy bien para quitar todo resto del marinado, a continuación secamos muy bien.
8. Vertemos un poco de aceite de oliva y pincelamos toda la superficie y cortamos, o bien cortamos en lonchas muy finas e introducimos en un recipiente donde cubrimos con aceite y se conservará estupendamente.
De esta manera hemos marinado un salmón con el que podemos preparar canapés, hacer bocadillos, wraps…
Os dejo alguna receta más:
Empanada de salmón y calabacín
Rollitos de col rellenos de salmón
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
COMO MARINAR SALMÓN
Si te gusta este pescado tan beneficioso para la salud, no dudes en hacerlo en casa, te enseño como marinar salmón de forma fácil y rápida
Prep Time 5 minutos
Cook Time 1 día
Total Time 1 día 5 minutos
Servings 2
Ingredients
- 200 gr de sal
- 200 gr de azúcar
- 1 cda de ajo en polvo
- 1 cda de pimienta negra molida
- 1 cda de eneldo seco
- Ralladura de medio limón
- Aceite de oliva virgen
- Salmón fresco
Instructions
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Mezclamos todos los ingredientes del marinado excepto el aceite
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Colocamos una cama de esta mezcla en un recipiente y colocamos el salmón sobre esta
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Tapamos el salmón con el resto de la marinada, presionando
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Tapamos y llevamos a la nevera durante 24 horas
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Retiramos el salmón de la marinada y lavamos bajo el grifo, secando muy bien
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Pincelamos la superficie con aceite de oliva para una mejor conservación
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O cortamos e introducimos en un recipiente, cubrimos con aceite y tapamos
