La cocina de Merche Borjas

CHILI CON CARNE Y FRIJOLES

Hoy se ha metido en la cocina mi hija pequeña, Carla. ¡Vaya que tenía ella ganas de hacer este típico platillo mexicano! Y ni corta ni perezosa se ha puesto manos a la obra. Y la verdad es que ha quedado divino. Muy rico y sabroso. Hoy cocinamos chili con carne y frijoles.

Nosotros lo hemos acompañado de arroz blanco y la verdad es que la mezcla de todos los sabores es estupenda. Veréis que fácil es de hacer esta receta. Os la recomiendo mucho.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• 1 o 2 cebolletas
• 1 diente de ajo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• Medio pimiento amarillo
• 1/5 kg de carne de pollo y pavo, o la que más os guste
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharada de orégano
• Pimienta y sal
• Aceite de oliva virgen
• 1 cucharada de pimentón picante, puede ser dulce
• 1/2 cucharada de cayena molida
• 1/5 kg de tomate triturado para freír
• 1 bote de alubias rojas o frijoles

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Lavamos secamos y troceamos la cebolla y los pimientos en trozos menudos.

En una sarten ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva virgen y a fuego medio bajo introducimos el comino. Con cuidado de que no se nos vaya a quemar.

Incorporamos el ajo y sofreímos unos minutos suavemente. A continuación la cebolla. Salpimentamos y dejamos que se haga un par de minutos.

Ahora subimos un poco el fuego y añadimos los pimientos. Dejamos que se vayan haciendo.

Una vez todo hecho incorporamos la carne, salpimentamos y cuando quede suelta añadimos el pimentón, la cayena y pimienta.

Movemos bien y añadimos el tomate, damos unas vueltas.

Vertemos un poco de agua y dejamos que se haga por unos minutos.

Hora de integrar los frijoles o alubias rojas. Dejamos cocer durante 25 minutos.

Cuando la salsa haya reducido y espesado, espolvoreamos un poco de orégano, removemos todo bien.

Dejamos reposar unos minutos y ya podemos servirlo con lo que se os antoje. Yo lo acompañe con arroz blanco.

Os dejo alguna receta más:

Ternera teriyaki a mi manera

Y a disfrutar de este rico chili con carne y frijoles.

Os espero en otra receta en La cocina de merche Borjas.