Un delicioso arroz con carne de pavo y gambas que es una maravilla. Excelente para los niños por su suave sabor. Muy fácil de hacer.
ARROZ CON CARNE DE PAVO Y GAMBAS
Otra forma de preparar arroz. Si es que como va bien con todo tenemos una variedad de arroces que es una maravilla. En casa somos muy adeptos a este cereal y lo comemos varias veces en semana. Y con todo lo que os imaginéis ya que lo admite todo o casi todo. Hoy cocinamos arroz con carne de pavo y gambas.
En esta ocasión utilizamos carne de pavo que en casa nos gusta mucho. Con pocas calorías, sana y suave. Y además le ponemos unas gambitas para dale una alegría. Así que vamos allá con la receta de este maravilloso arroz con carne de pavo y gambas.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- 300 gr de arroz redondo tipo bomba
- 700 ml de caldo, de verduras, de carne, de pollo…. O en su defecto agua
- 1 pastilla de caldo concentrado
- Una cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/4 de rama de apio
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 par de cucharadas de tomate frito o salsa de tomate
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Unas gambas
PREPARACIÓN DE LA RECETA.
Sofreímos en una olla rápida o cazuela con unas cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen, la cebolla, el puerro y el ajo. Cortados muy menudos. Salamos y dejamos pochar.
Incorporamos la carne y salpimentamos también. Dejamos que se dore un poco.
Agregamos el pimentón y rápidamente el vino para que no se queme.
Ponemos la pastilla de caldo concentrado si hemos optado por utilizarla.
Dejamos evaporar el alcohol y añadimos el tomate dejando que se haga durante unos minutos.
Vertemos medio vaso de caldo o agua y cerramos la olla rapida. Y desde que sale la valvula contamos unos 8 o 9 minutos. Y retiramos quitando la presión y abriendo.
Podemos hacerlo en cazuela tradicional, dejándolo cocer una media hora.
Cambiamos el contenido de la olla a una cazuela, paellera, sarten… e incorporamos el arroz. Lo sofreímos un par de minutos sin dejar de mover. Para que coja todo el sabor del sofrito.
Vertemos el caldo caliente y dejamos cocer unos 18 minutos.
5 minutos antes de apartarlo del fuego añadimos las gambas para que se hagan.
Retiramos del fuego y tapamos con un paño o una tapadera y dejamos reposar 4 o 5 minutos antes de servir.
Y a disfrutar de este rico arroz con carne de pavo y gambas. Muy fácil y rico.
Os dejo alguna receta más por si os gustan:
Sofrito especial para arroz, paella y fideuá
La cocina de Merche Borjas cierra por hoy hasta la próxima receta.
