Un rico y sabroso arroz con carne de pavo y gambas que os va a encantar. Suave, meloso Fácil de hacer y con pavo una…
ARROZ CON PAVO Y GAMBAS
Que me encanta el arroz creo que queda claro. Por la cantidad de ellos que podrás encontrar aquí. Y es que como se pueden preparar tantos diferentes. Simplemente cambiando alguno de sus ingredientes ya tenemos uno nuevo. Como este rico arroz con pavo y gambas.
Este con carne de pavo es una ricura. Yo le pongo gambas ya que en casa nos gustan mucho. Pero podéis no ponerlas. Eso lo dejo a vuestro gusto. Aunque lo cierto es que le dan un toque estupendo.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- 1/2 kg de carne magra de pavo
- 8 gambas
- 1/2 kg de arroz de grano redondo
- 1 cebolleta
- Un diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- Una lata de pimiento morrón en tiras
- 1 pastilla de caldo concentrado de carne
- Una cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de carne de pimiento choricero
- Colorante alimentario
- 2 cucharadas de tomate frito o 2 tomates rallados
- Aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta
- 1 litro y medio de caldo de carne o agua
- 1/2 vaso de vino blanco
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
En una sarten o paellera ponemos cuatro o cinco cucharadas de aceite de oliva. Pasamos las gambas por el. Un par de minutos por cada lado. Las reservamos.
En el mismo aceite sofreímos la cebolla y el ajo finamente picado. Durante unos minutos.
Salpimentamos y agregamos la carne de pavo. Dejamos que se haga y coja color.
Incorporamos el pimiento y dejamos hacer un poco.
Añadimos la cucharada de pimentón y la de carne de choricero. Damos vuelta rápidamente para que no se quemen.
Hora de los tomates. Si son naturales los rallamos y los dejamos reducir de agua.
Si es frito le damos unas vueltas para que se integre bien.
Vertemos el vino blanco y dejamos reducir el alcohol.
Echamos el caldo. Y la pastilla de concentrado.
Salpimentamos de nuevo y dejamos cocer unos 20 minutos.
Tiempo de poner el arroz añadiendo un poco de colorante alimentario al gusto.
Probamos de sal y pimienta y dejamos cocer 18 minutos.
Pasados estos incorporamos las gambas. Retiramos del fuego.
Tapamos y dejamos reposar unos 5 minutos.
Listo para servir y disfrutar.
Podéis ponerle unas gotas de limón para darle su toque.
¡Buen provecho!
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Sofrito especial para arroz, paella y fideuá
Desde La cocina de Merche Borjas y con esta receta de arroz con pavo y gambas. Me despido hasta la próxima.
