¿Lo habías pensado alguna vez? Pues te dejo la receta aquí y pruébala porque es una delicia, cremoso fácil y delicioso salmorejo con aguacate
CASCAFLOTE DE MARMOLEJO
Hoy preparamos cascaflote de marmolejo. Quizás haya quien no o ha oído en su vida, pero es un palto típico de la gastronomía andaluza, en concreto de la jienense, de la provincia de Jaén. Una combinación de ensalada aderezada con salmorejo que es una verdadera delicia.
Vamos a por la receta:
VÍDEO RECETA.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- Salmorejo, cantidad que necesites
- Tomates tipo pera o el que te guste
- Cebolla morada
- Huevos cocidos
- Atún en aceite, escurrido
- Aceitunas rellenas de anchoa
- Sal
PREPARACIÓN DE LA RECETA.
1. Te dejo el salmorejo tocando las letras.
2. Trocea menudamente los tomates y los huevos junto con las aceitunas, lleva todo a un bol amplio.
3. Corta la cebolla en juliana y añade al resto de ingredientes junto con el atún en aceite escurrido.
4. Mezcla todo muy bien y añade el salmorejo poco a poco hasta que esté a tu gusto.
5. Ve probando y rectifica si hace falta de sal, no añadas de principio por si te pasas con el salmorejo.
6. Coloca los huevos de decoración y alguna aceituna entera…
Y listo para disfrutar de lago que no sabes lo rico y refrescante que es.
Te dejo alguna receta más:
Si te ha quedado alguna duda puedes dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas te la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
CASCAFLOTE DE MARMOLEJO
Una refrescante y deliciosa suerte de ensalada aderezada con salmorejo, que hará las delicias de todos. Receta típica de Jaén pero con mi toque.
Prep Time 10 minutos
Total Time 10 minutos
Servings 4
Ingredients
- Salmorejo
- Tomates pera o a tu gusto
- Cebolla morada
- Atún en aceite
- Huevos cocidos
- Aceitunas rellenas de anchoa
- Sal
Instructions
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Trocea menudamente los tomates y los huevos junto con las aceitunas, lleva todo a un bol amplio
-
Corta la cebolla en juliana y añade al resto de ingredientes junto con el atún en aceite escurrido
-
Mezcla todo muy bien y añade el salmorejo poco a poco hasta que esté a tu gusto
-
Ve probando y rectifica si hace falta de sal, no añadas de principio por si te pasas con el salmorejo
-
Coloca los huevos de decoración y alguna aceituna entera…
