Receta de bacalao con tomate. Uno de los platos típicos españoles. Fácil de hacer. Podemos utilizar bacalao fresco o congelado
CARNE CON TOMATE
Mira que esta rica esta carne con tomate o pisto como queramos llamarla. Es una autentica delicia. Utilizo carne de pavo que en casa gusta mucho. Y suelo acompañar el plato con un huevo frito… Vamos una delicia.
Veréis que fácil y rica nos queda esta carne con tomate, vamos a por la receta.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- Un pimiento rojo
- Un pimiento verde
- Una cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 calabacín
- 1/2 berenjena
- Medio kg de tomate frito o natural triturado
- Sal
- Aceite de oliva
- 1 kg de carne de pavo en tacos
- Medio vaso de agua
- medio vaso de vino blanco
- Una par de dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
En primer lugar cortamos las verduras en cuadrados pequeños.
En una sarten ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva.
Incorporamos las verduras excepto la berenjena y el calabacin. Salamos.
Pochamos durante unos cinco minutos o hasta que estén blandas las verduras.
Incorporamos la berenjena y el calabacín y cocinamos unos cinco minutos más hasta que este todo el conjunto bien tierno.
Agregamos el tomate, si es frito con que lo tengamos unos 3 o 4 minutos al fuego tendremos bastante.
Si es natural triturado lo que se absorba todo el agua que suelta y que se cocine.
También podéis cocinarlo a parte y luego añadirlo.
Ya tenemos el tomate frito o pisto listo. Lo resevamos.
En una olla rápida ponemos la carne y la sofreímos con un poco de aceite, el par de ajos y la hoja de laurel.
Pasados unos minutos y esté la carne sellada añadimos el vino blanco. Dejamos reducir el alcohol.
Incorporamos el agua y cerramos la olla, dejamos que cueza 7 minutos.
Si lo haces en olla normal lo dejaremos hasta que veamos que la carne esta tierna.
Una vez la carne en su punto la añadimos al tomate y lo dejamos cocinar unos 4 o 5 minutos junto, para que los sabores se entremezclen.
Y lista nuestra carne con tomate para degustar.
Os dejo alguna receta más:
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y La cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
