Buñuelos de calabacín, jugosos y deliciosos, ideales como segundo plato o como aperitivo. Muy fáciles de hacer y rápidos. No te los pierdas.
BUÑUELOS DE BACALAO
Buñuelos de bacalao, típicos de muchas fechas importantes, como la castañada o la Semana Santa. Pero con lo deliciosos que están estos bocaditos de bacalao, nosotros los comemos durante todo el año.
Son ideales como aperitivo o como segundo plato. Lo acompañas de una rica ensalada o algunas patatas y ya tenemos un segundo plato maravilloso. Jugosos por dentro y crujientes por fuera son sin duda un bocado celestial. Vamos a ver la receta.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- 200 gr de bacalao desalado
- 1 huevo
- 100 gr de harina
- 10 gr e levadura química
- 140 gr de agua o leche
- Ajo y perejil al gusto
- Aceite de girasol
- Sal
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE BUÑUELOS DE BACALAO:
Si nuestro bacalao no es desalado lo vamos a desalar. Ponemos en un bol con abundante agua fría. Y durante 24 horas vamos a ir cambiando el agua. Por lo menos tres veces.
Lo sacamos y secamos. Desmenuzamos, a mi me gusta en trozos no muy grandes.
Preparamos la masa batiendo el huevo y añadiendo la harina, el agua, la sal y la levadura.
Mezclamos todo muy bien.
Cortamos el ajo y el perejil bien pequeñito y lo introducimos en la masa.
Incorporamos el bacalao y movemos para que se integre todo bien y nos quede una mezcla homogénea.
Ponemos una sarten con abundante aceite de girasol, ya que si ponemos de oliva el sabor puede quedar demasiado fuerte. Pero os lo dejo a vuestra elección.
A fuego medio y con ayuda de una cuchara vamos vertiendo porciones de la masa en el aceite.
Freímos por un lado y cuando se haya dorado les damos la vuelta. Si es que no se la dan ellos solos.
Una vez dorados y hechos los sacamos a un plato con papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite.
Os dejo algunas recetas más por si os gustan:
Y ya podemos disfrutar de estos deliciosos buñuelos de bacalao.La cocina de Merche Borjas os desea buen provecho y os espero aquí en una nueva receta.
