La cocina de Merche Borjas

BONIATO RELLENO FACIL

La receta que demuestra que el boniato aún puede sorprenderte ¿Crees que ya lo has probado todo con el boniato? Asado, en puré, en chips… Pues no. Este boniato relleno facil y cremosos vienen a romperte los esquemas (y el antojo). Una combinación brutal de texturas y sabores: dulzor natural, cremosidad, toque ahumado y ese punto salado que lo convierte en un plato absolutamente adictivo.

Perfectos como plato único, cena reconfortante o incluso como entrante “wow” para invitados. Y lo mejor: fáciles, rápidos y con ingredientes que funcionan siempre.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• 2 boniatos de tamaño similar
• Sal y pimienta al gusto
• Un chorrito de aceite de albahaca
• 150 g de queso ricotta
• 6–8 tomates secos (en aceite o hidratados)
• 80–100 g de beicon ahumado
• Queso parmesano rallado al gusto

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

1. Preparar los boniatos
Lávalos bien y haz pequeños cortes superficiales con un cuchillo (esto ayuda a que se cocinen de manera uniforme). Envuélvelos en papel de cocina ligeramente humedecido.

2. Cocción rápida (microondas)
Cocínalos a máxima potencia durante 15–20 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo. Estarán listos cuando al pincharlos estén completamente tiernos.

3. Toque crujiente
Pásalos a la freidora de aire durante 5 minutos a 200 ºC para conseguir una piel ligeramente crujiente. Alternativa horno: 40–50 minutos a 200 ºC directamente (sin micro).

4. Abrir y sazonar
Córtalos por la mitad y salpimienta al gusto.

5. Relleno cremoso
Añade el queso ricotta directamente sobre la pulpa caliente y mezcla suavemente con un tenedor hasta obtener una textura cremosa irresistible.

6. Añadir sabor
Incorpora los tomates secos troceados y el beicon previamente dorado (crujiente queda mejor).

7. Toque aromático
Riega con un chorrito de aceite de albahaca para elevar el conjunto.

8. Gratinar (opcional pero recomendado)
Espolvorea parmesano rallado y gratina unos minutos hasta que se funda y dore ligeramente.

TRUCOS Y SUGERENCIAS

• Más cremosidad: añade una cucharada de yogur griego o crema fresca al relleno.
• Versión vegetariana: sustituye el beicon por setas salteadas o nueces tostadas.
• Extra crujiente: añade semillas (calabaza o girasol) justo antes de servir.
• Sabor más intenso: mezcla el ricotta con un poco de ajo en polvo o ralladura de limón.
• Para meal prep: puedes dejarlos cocidos con antelación y rellenar justo antes de comer.

¿A QUE SABEN?

Un bocado equilibrado y sorprendente:
*Cremoso por dentro
*Dulce del boniato
*Salado y umami del queso
*Ahumado del beicon
*Toque herbal fresco

Conclusión:
Una receta sencilla que parece de restaurante. De esas que pruebas una vez… y repites sin parar.

Ahora la gran pregunta: ¿eres más de boniato en versión dulce o salada?
Porque después de esto… igual cambias de equipo

Te dejo alguna receta más:

Si te ha quedado alguna duda puedes dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas te la solventará a la mayor brevedad posible.

Hasta la próxima receta.

Print

BONIATO RELLENO FACIL

 ¿Crees que ya has probado el boniato en todas sus versiones? ERROR.Espera a ver esto porque estos BONIATOS RELLENOS son un espectáculo

Course Acompañamiento, Plato principal, Tentempié

Cuisine Mediterránea

Prep Time 5 minutos

Cook Time 20 minutos

Total Time 25 minutos

Ingredients

• 2 boniatos del mismo tamaño
• Sal
• Pimienta
• Aceite de albahaca
• Queso ricotta
• Tomates secos
• Beicon ahumado
• Queso parmesano rallado

Instructions

1. Haz pequeños cortes en los boniatos y envuélvelos en papel de cocina humedecido.

2. Microondas a máxima potencia durante 15–20 minutos

3. Toque final en freidora de aire 5 minutos a 200º

4. Ábrelos por la mitad y salpimienta al gusto

5. Añade ricotta y mezcla con la pulpa del boniato hasta que quede cremoso

6. Incorpora tomates secos y beicon al gusto.

7. Riega con aceite de albahaca. Espolvorea parmesano rallado

Recipe Notes

 En horno: 40–50 minutos a 200º, precalentado.

TRUCOS Y SUGERENCIAS

• Más cremosidad: añade una cucharada de yogur griego o crema fresca al relleno.
• Versión vegetariana: sustituye el beicon por setas salteadas o nueces tostadas.
• Extra crujiente: añade semillas (calabaza o girasol) justo antes de servir.
• Sabor más intenso: mezcla el ricotta con un poco de ajo en polvo o ralladura de limón.
• Para meal prep: puedes dejarlos cocidos con antelación y rellenar justo antes de comer.