La cocina de Merche Borjas

BANDA DE HOJALDRE CON NATA Y FRESAS

Domingo y me apetecía un postre fácil y que se haga rápido. Así que aprovechando una lamina de hojaldre que tenía ne la nevera y las fresas recién compradas que me trajo mi marido del mercado, decidí montar esta ricura. Hoy tenemos de postre banda de hojaldre con nata y fresas.

Una banda, coca, tarta o como queráis llamarla de hojaldre con nata y fresas que os va a encantar. Ya sabemos que la combinación de nata y fresas es insuperable y si ya la sumamos al hojaldre… Así que vamos raudamente a la receta.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• 1 lamina de hojaldre
• 250 gr de nata para montar o crema de leche, 35% materia grasa
• Fresas
• Azúcar glas al gusto
• 1 huevo para pintar
• 1 sobre de estabilizante para nata, opcional
• Agua

VIDEO RECETA – COCA DE HOJALDRE CON NATA Y FRESAS

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Comenzamos estirando la masa de hojaldre y mojando con un poco de agua los bordes de toda ella.

Doblamos sobre si misma unos 2 cm por cada lado, en los cuatro. Haciendo una cama para contener luego la nata.

Podemos también cortar unas tiras y proceder del mismo modo.

Pinchamos con un tenedor todo el interior de la lamina para que no suba al hornearla. De todas formas si esto ocurre solo hemos de pincharla para que baje.

Horno precalentado a 200º.

Pintamos toda la superficie del hojaldre con huevo batido e introducimos en el horno, Horneamos de 18 a 20 minutos. Hasta que haya cogido un bonito color dorado.

Mientras montamos la nata, La tenemos muy fría del congelador, donde l asuelo meter 15 minutos antes de montarla.

Añado el sobre de estabilizante, si no tenéis no pasa nada, a un bol.

A continuación la nata y comenzamos a montar primero a velocidad media y en seguida la subimos a máxima potencia.

Montamos por espacio de unos 2 minutos y cuando este algo cremosa añadimos el azúcar glas.

Seguimos montando a máxima potencia y ya con cuidado. En el momento en que haga picos firmes y surcos amarillentos la tenemos lista.

Cortamos las fresas como más nos apetezca ya que la decoración es a nuestro gusto.

Vamos a montar nuestra banda de hojaldre con nata y fresas.

Introducimos la nata en una manga pastelera y la repartimos por toda el interior de la masa de hojaldre que ya hemos sacado del horno y enfriado.

Sobre la nata vamos a poner las fresas, podéis coger como idea la mía, pero y os digo que irá a vuestro gusto.

Y ya la tenemos lista para poder disfrutar de ella.

Os dejo algunas recetas más de este tipo:

Banda de hojaldre con crema y frutas

Banda de hojaldre con crema, fresas y plátano

Petits eclaires con nata y fresas

Rosas de turrón de coco y mandarina

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y La cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad posible.

Hasta la próxima receta.