La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

PATATAS CON PIMIENTOS

Hoy preparamos patatas con pimientos, o patatas a lo pobre como son también conocidas. Como se decía en mi casa, comida de pobre, con cuatro patatas y cuatro pimientos se comía como en un banquete. Y la verdad es que no les faltaba razón, porque mirad que están ricas. Sin duda una de mis preferidas.

como hacer patatas con pimientos

Tan sencillas como ricas estas patatas con pimientos son sin duda uno de los acompañamientos preferidos en casa, aunque muchas veces las usamos como primer plato, incluso como aperitivo, ya que entran de maravilla. La suavidad de las patatas y lo jugosas que quedan con el sabor que les aporta el pimiento, son una delicia sin duda.

Una receta de aprovechamiento que se dice tuvo su origen en Andalucía. Y que se llamaban así ya que se usaba todo o que iba quedando por la despensa. Hay quien les pone cebolla, ajo, chorizo.. Eso ya va a gustos, desde luego a mi las que mas me gustan son estas.

Yo suelo hacer los pimientos antes y ya con el sabor de estos en el aceite añado las patatas, las pongo a fuego medio para que se vayan pochando lentamente y no se arrebaten. Luego si que les subo el fuego un poco para que cojan un poco de color y ya añadimos los pimientos en los últimos momentos, integrándose así los ingredientes y los sabores.

Así que vamos a por la receta si os parece.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 4 patatas grandes
  • 7/8 pimientos medianos
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Como veis son poquísimos ingredientes así que además son muy económicas.

En primer lugar lavamos los pimientos y secamos bien.

Retiramos el pedúnculo y cortamos por la mitad longitudinalmente dejando cuatro trozos.

De esos trozos grandes cortamos por la mitad y así de un pimiento nos saldrán 16 trozos.

Ponemos abundante aceite de oliva en una sarten y ponemos los pimientos para que se hagan por todos lados igual.

Salamos y dejamos que se vayan haciendo.

Mientras pelamos las patatas y las cortamos en laminas de medio cm de grosor.

A su vez estas laminas las cortamos en trozos a nuestro gusto y las reservamos.

Una vez los pimientos estén blanditos los retiramos del aceite y agregamos las patatas.

Las salamos y dejamos que se vayan pochando de igual manera que los pimientos, a fuego medio.

Vamos dando vueltas y cuando estén blandas, subimos el fuego y dejamos que cojan un poco de color por espacio de unos minutos.

Añadimos los pimientos y ya dejamos que se integren los sabores y los ingredientes, con un par de minutos tenemos bastante.

También podemos hacerlo todo a la vez aunque a mi personalmente me gusta más de esta manera, ya que el pimiento tarda menos en cocinarse que las patatas.

Ya podemos escurrirlas bien del aceite y las tenemos listas para disfrutarlas.

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

PATATAS CON PIMIENTOS

Unas ricas y tiernas patatas con pimientos los cuales le aportan su toque de sabor con lo que las hacen muy ricas y sabrosas.

Course Plato principal
Cuisine Mediterránea
Prep Time 15 minutos
Cook Time 40 minutos
Total Time 55 minutos
Servings 4

Ingredients

  • 4 patatas grandes
  • 8 pimientos verdes medianos
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen

Instructions

  1. Lavamos, secamos y cortamos los pimientos en trozos iguales

  2. Ponemos aceite abundante en una sarten y añadimos los pimientos

  3. Salamos y dejamos a fuego medio que se vayan haciendo poco a poco

  4. Pelamos las patatas y las cortamos en laminas de medio cm de grosor

  5. Estas a su vez en trozos más pequeños al gusto

  6. Una vez listos y blandos los pimientos, sacamos y reservamos

  7. Incorporamos las patatas en el mismo aceite donde tenemos todo el sabor de los pimientos

  8. Salamos al gusto

  9. A fuego medio dejamos que se vayan pochando

  10. Una vez blandas subimos el fuego y dejamos unos minutos para que cojan un poco de color

  11. Añadimos los pimientos y damos unas vueltas, un par de minutos para integrar ingredientes y sabores

Recipe Notes

No os pongo cantidad de sal, ya que esta va al gusto del comensal.

La cantidad de aceite también es según la sarten que utilicemos, debe ser abundante para que se hagan bien los ingredientes.

Nos sirven de plato principal, de acompañamiento, guarnición o bien de aperitivo.

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