Unos ricos, fáciles, rápidos, tiernos y esponjosos donuts de yogur, con chocolate, ideales para meriendas, desayunos o cualquier ocasión.
DONUTS DE PLÁTANO Y YOGURT
Hoy preparamos donuts de plátano y yogurt. Que en mi casa los donuts son una locura… Pues si. Que somos un poquito adictos, pues también, que nos comemos los que nos pongan por delante, pues también. Pero si los hacemos caseros y con ingredientes saludables, oiga, un caprichito a menudo nos podemos dar. Como con estos de plátano y yogur… Con muy poca azúcar, pero es que además la podemos omitir, si es que el plátano esta muy maduro, ya que con su propio azúcar nos los endulza en su justo punto.
Con la cobertura que le hemos puesto nos han quedado de escandalo, que cosa más rica y que sabor tan agradable, con el toque del plátano, la jugosidad del yogurt y el gustito del chocolate, vamos que más no se puede pedir. Además son muy rápidos de preparar, y si lo hacemos en el microondas en dos o tres minutos están listos para meterles mano.
Tienen diferentes nombres dependiendo del país donde se consuman, así como donas, berlinas, rosquillas… Tenemos las tradicionales con masas de reposo y levaduras panaderas, o bien los que se han puesto de moda un tiempo atrás, como estos con plátano, compota de manzana… Luego esta la decoración que podemos encontrarlas con diferentes tipos de glasas de colores, esprinkels de varios colores y formas, glasa de azúcar tradicional, coberturas de chocolate, en fin que variedades podemos encontrar para todos los gustos.
La forma de cocinarlos también es diferente, ya que podemos hacerlos en el horno, pero los tradicionales suelen ser fritos en abundante aceite.
Yo os voy a dejar esta rica y un poco más sana versión, además de rápida y rica, a ver que os parece…. Vamos a por la receta.
VÍEDEO RECETA – DONUTS DE PLÁTANO Y YOGURT
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- 1 plátano maduro
- 1 yogur natural tipo griego
- 100 gr de harina de trigo común, de almendras o avena
- 10 gr de levadura química p polvo para hornear
- 50 gr de azúcar , opcional
- 1 cda de extracto de vainilla
PARA LA COBERTURA:
- Unos 50 gr de mantequilla en dos trozos
- 50 gr de chocolate negro para fundir, de cobertura
- 50 gr de chocolate blanco para fundir de cobertura
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Comenzamos pelando y poniendo el plátano en un bol donde podamos maniobrar bien.
Lo chafamos con ayuda de un tenedor.
Incorporamos el yogur y removemos muy bien , para integrar.
Añadimos el azúcar, si es que el plátano no esta bastante maduro, si es así la podemos omitir, y la vainilla y seguimos mezclando.
Tamizamos sobre la mezcla la levadura y la harina y seguimos removiendo para que nos quede una mezcla homogénea.
Aceitamos los moldes de los donuts para evitar que se nos peguen, con aceite de girasol.
Introducimos la masa en una manga pastelera para que sea más fácil verterla en los moldes.
Los rellenamos sin llegar al borde.
Tenemos el horno precalentado a 180º y vamos a hornear por espacio de 8 a 12 minutos, dependiendo del horno, los míos estuvieron 11 minutos exactamente.
Los sacamos cuando estén y dejamos que se enfríen para poder desmoldar.
Lo hacemos sobre una rejilla con un papel de hornear debajo para que al cubrir con el chocolate no manchemos nada.
Colocamos la mitad de la mantequilla en el chocolate blanco y la otra mitad en el negro y lo fundimos o bien al microondas o al baño maría.
Al micro lo ponemos en función descongelar y en tandas de 20 a 30 segundos.
Una vez listos, bañamos los donuts en los chocolates.
Dejamos sobre la rejilla y llevamos a la nevera para que solidifique el chocolate unos diez minutos.
Con el chocolate sobrante decoramos tal como veis en la foto.
Y los volvemos a llevar a la nevera hasta la hora de consumirlos. Así evitamos que el chocolate se deshaga.
Y los tenemos listos para disfrutarlos.
Os dejo alguna receta más:
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
DONUTS DE PLÁTANO Y YOGURT
Unos ricos, tiernos y esponjosos donuts de plátano y yogurt cubiertos de chocolate blanco y negro, ideales para meriendas, desayunos, mesas dulces…
Prep Time 10 minutos
Cook Time 11 minutos
fundir el chocolate 5 minutos
Total Time 26 minutos
Servings 6
Ingredients
- 1 plátano maduro
- 1 yogurt natural tipo griego
- 100 gr harina de trigo, almendras o avena
- 10 gr levadura química o polvo para hornear
- 1 cda extracto de vainilla
- 50 gr azúcar opcional
Instructions
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Pelamos el plátano y lo chafamos con ayuda de un tenedor
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Incorporamos el yogurt y mezclamos
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Incorporamos la vainilla y el azúcar si el plátano no esta bien maduro y volvemos a mezclar
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Tamizamos la harina y la levadura sobre la mezcla y removemos
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Introducimos la mezcla en una manga pastelera
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Aceitamos los moldes con aceite de girasol
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Introducimos la mezcla en los moldes sin llegar al borde
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Horno precalentado a 180º horneamos por espacio de 8 a 12 minutos dependiendo del horno
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Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla
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Fundimos los chocolates con la mantequilla, bien al microondas o al baño maria
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Bañamos los donuts que ya habremos desmoldado y estarán fríos
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Llevamos unos diez minutos a la nevera para que se solidifique el chocolate
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Con el que nos ha quedado decoramos tal como veis en la foto
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Volvemos a llevar a la nevera hasta la hora de consumirlos para que el chocolate no de deshaga
Recipe Video
Recipe Notes
Podemos utilizar los chocolates que más nos gusten, blanco, negro, rosa…
También utilizar exprinkels o cualquier fruto seco para decorar.
Si los hacemos al microondas con 2 o 3 minutos tendremos suficiente.
Podemos utilizar mantequilla para fundir los chocolates o una cda de aceite de coco.
Los mantendremos en nevera para evitar que se deshaga el chocolate.
