La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

FLAMENQUINES DE POLLO CON JAMON Y QUESO

Vamos a preparar flamenquines de pollo con jamon y queso. Una receta típica cordobesa pero versionada con pollo y rellenos de jamon y queso. Los tradicionales cordobeses están se preparan con lomo y con un relleno de jamon serrano. Estos que os traigo son de pollo y con el relleno anteriormente especificado. Muy crujientes por fuera y jugosos por dentro. Con un doble empanado que les da un plus de crujiente, sin duda una verdadera delicia.

como hacer flamenquines de pollo con jamon y queso

Os dejo con la receta con la ilusión de que los probéis si aún no lo habéis hecho. Vamos a por la receta.

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VÍDEO RECETA – FLAMENQUINES DE POLLO CON JAMON Y QUESO

INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • Pechugas de pollo filieteadas
  • Jamón de York
  • Queso al gusto, en mi caso cheddar y havartti
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva virgen
  • Pan rallado
  • Huevos para empanar

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

En primer lugar aplanamos las pechugas fileteadas con ayuda de un rodillo. Tal y como os enseño en la vídeo receta.

Salpimentamos la carne.

Colocamos una loncha de jamón york y una de queso y lo enrollamos como si fuera un brazo de gitano.

Batimos el huevo.

Pasamos primero los flamenquines por el huevo batido y posteriormente por el pan rallado, que queden bien cubiertos.

Volvemos a repetir la operación para completar el doble empanado.

En una sarten ponemos abundante aceite de oliva, a fuego medio alto, para que se hagan por dentro y se doren por fuera.

Unos 3 o 4 minutos por cada lado, o hasta que veamos salir el queso ya fundido, señal de que están bien cocinados.

Sacamos a un plato con un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Y ya podemos servirlos y disfrutar de estos flamenquines de pollo con jamón y queso.

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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